[대전/노은역] 식스센스, 흑백요리사, 급이다른부대찌개

급이다른부대찌개 노은역 본점은 지하철 노은역 3번 출구 쪽에서 걸어서 5분 안쪽 거리라 찾기 쉽습니다. 저는 11시 30분쯤 도착했는데 이미 제 앞에 여섯 팀이 있었고, 제 번호는 7번이었습니다. 안내판에는 예상 대기시간이 32분으로 찍혀 있었지만 실제로는 10분 정도만 기다리고 바로 들어갔습니다. 캐치테이블로 원격 줄서기가 가능한데, 이게 12시부터만 열려서 일찍 갈 거라면 저처럼 그냥 방문하는 편이 빠른 것 같습니다. 주차는 바로 옆 동아쇼핑 주차장을 이용했는데, 매장에서 계산할 때 차량번호를 꼭 말해야 1시간 무료 적용이 됩니다. 이 부분을 직원이 따로 안내해 주지는 않아서, 대전 흑백요리사 방문하실 분들은 미리 알고 가면 좋겠습니다.

발칸포 생햄 비주얼과 메뉴 선택

내부는 혼밥보다는 2인 이상 손님이 많은 구조였고, 테이블 간 간격이 넓지는 않지만 시끄럽게 떠드는 분위기는 아니라 편했습니다. 오픈 주방이라 대전 흑백요리사의 수제 햄 작업대가 살짝 보였고, 스테인리스 통에 햄이 차곡차곡 쌓여 있는 게 눈에 들어왔습니다. 저는 대표 메뉴인 발칸포 부대찌개 2인분에 라면사리 하나를 추가했습니다. 식스센스 대전 맛집 편에서 봤던 길쭉한 햄 타워가 그대로 나왔는데, 국물 색이 너무 진하지 않고 깔끔해 보여서 첫인상이 좋았습니다. 햄은 여러 종류가 섞여 있었고, 특히 발칸포처럼 세워 올린 생햄은 한입 베어 물자마자 육향이 확 올라왔습니다. 국물은 처음엔 담백하고 무난하다고 느꼈고, 순간 대전 부대찌개 맛집이라는 이름이 조금 과한가 싶기도 했습니다.

햄은 감탄, 국물은 뒤늦게 재평가한 부대찌개

밥과 김치는 기본 제공인데, 밥이 무한리필이 아니라 1공기 추가에 2000원이라는 점이 살짝 아쉬웠습니다. 대전 흑백요리사 수제 햄이 워낙 잘 들어가서 그런지 자연스럽게 밥이 빨리 사라졌습니다. 사장님은 테이블 돌면서 음식 상태를 계속 살펴보고 말도 먼저 걸어주는 스타일이라 좋았지만, 서빙 알바 한 분은 주문 확인이나 응대가 딱딱해서 온도 차가 느껴졌습니다. 그래도 저는 햄 맛에 완전히 빠져서 귀찮은 부분은 금방 잊었습니다. 식사를 마치고 집 근처 단골 부대찌개집에서 며칠 뒤 다시 먹어 봤는데, 그때 대전 흑백요리사 햄 퀄리티가 얼마나 달랐는지 역체감이 확 왔습니다. 결국 포장도 된다는 말을 듣고 급이다른부대찌개 2인분을 따로 포장해 와서 집에서 한 번 더 끓여 먹었고, 식사 때보다 국물 맛이 더 진해져서 만족도가 올라갔습니다. 노은역 급이다른부대찌개가 왜 방송에서 계속 나오는지 이제는 이해가 됩니다.

아쉬운 점이 아예 없었던 건 아니지만, 수제 햄 하나만으로도 다시 갈 이유는 충분해서 다음에는 저녁 시간에 재방문해서 다른 사리 조합도 먹어 볼 생각입니다.

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