더본코리아 빽다방 스페셜티 원두 핫이슈 전체 요약

제가 방문한 곳은 지하철역 출구 앞 코너에 있는 빽다방이라 유동 인구가 많은 편이었어요. 영업 시간은 평일 오전 8시부터 밤 10시까지라 출근 전, 퇴근 후 둘 다 이용하기 좋습니다. 주말에는 9시쯤 문을 열고요. 점심 피크 시간(12시 30분~1시 30분)에는 줄이 매장 밖까지 살짝 이어지는데, 웨이팅이 길어도 5분 안쪽이라 부담은 없었어요. 내부는 복고 느낌 나는 노란 간판 그대로인데, 예전보다 원두 관련 안내가 눈에 띄게 늘어났습니다. 벽면에 ‘엄보람 바리스타 협업 시그니처 블렌드’와 빽다방 스페셜티 비율 확대 설명이 깔끔하게 붙어 있어서, 들어서는 순간 “아 이번엔 진짜 원두로 승부 보려는구나” 하는 인상이 확 들어왔어요. 전체 좌석은 10석 남짓 작은 매장이었지만, 빠르게 회전되는 편이라 잠깐만 기다리면 자리는 대부분 났습니다.

빽다방 스페셜티 아메리카노 직접 마셔본 느낌

이번 방문의 핵심은 당연히 빽다방 스페셜티 블렌드가 들어간 아메리카노였어요. 저는 아이스 아메리카노, 일행은 뜨거운 아메리카노를 주문했습니다. 가격은 여전히 아이스 2000원, 핫 1500원이라 다른 저가 커피 프랜차이즈들 인상 소식 들었던 터라 더 눈길이 갔어요. 직원분께 물어보니 기존 블렌드에 스페셜티 원두 비율을 10퍼센트에서 20퍼센트로 늘린 상태라고 하더라고요. 먼저 한 모금 마셔봤을 때 신맛이 확 치고 올라오는 스타일은 아니고, 구수한 기본 맛에 은근한 단맛이 뒤에 남는 느낌이었어요. 예전 빽다방 아메리카노는 끝 맛이 조금 텁텁하다고 느꼈는데, 이번엔 목 넘김이 확실히 깔끔해졌습니다. 얼음이 녹으면서 맛이 쉽게 흐려지지 않고, 마지막까지 어느 정도 맛이 유지되는 것도 차이가 느껴졌어요. 솔직히 “스페셜티”라는 단어 들으면 부담되는 맛일까 걱정했는데, 빽다방 스페셜티 블렌드는 대중적이면서 살짝 고급스러운 쪽에 잘 맞춰 놓은 인상이었습니다.

라떼·콜드브루까지 마셔본 빽다방 스페셜티 총평

원두가 바뀌면 우유 들어가는 메뉴도 달라지니까, 빽다방 스페셜티가 들어간 카페라떼와 콜드브루도 함께 주문해 봤어요. 라떼는 샷 추가 없이 기본으로 마셨는데, 예전보다 에스프레소 향이 우유 사이로 또렷하게 올라오는 편이었습니다. 고소한 맛이 강조되면서 끝에 살짝 초콜릿 같은 향이 돌아서, 가격 생각하면 꽤 만족스러웠어요. 단맛 강한 메뉴를 좋아하는 편은 아니라서 설탕이나 시럽은 따로 넣지 않았는데도 밸런스가 잘 맞았네요. 콜드브루는 얼음이 적고 농도가 진한 스타일인데, 여기서는 스페셜티 원두 특유의 부드러운 산미가 조금 더 살아나더라고요. 쓴맛만 강한 저가 콜드브루와 달리, 향이 은은하게 남으면서도 과하지 않아 한 잔 끝까지 편하게 마실 수 있었습니다. 매장은 바쁜 시간대에도 기계 세척이나 주변 정리를 자주 하는 편이라 위생 면에서도 예전 논란 생각이 잘 안 날 만큼 신경 쓰는 모습이 보여서, 그 부분이 개인적으로 제일 안심이 됐어요.

이번 방문에서 느낀 건, 빽다방 스페셜티 프로젝트가 단순한 홍보용이 아니라 실제 맛에서 변화가 느껴질 정도로 잘 준비됐다는 점입니다. 가격 동결 덕분에 가성비 만족도도 높아서, 앞으로 출근길에 자주 들르게 될 것 같네요.