무지맛잇는 고기집이네여

식당은 분당 주택가 근처 메인 도로가에 있어서 찾기 쉬웠고, 가게 바로 앞에 작은 주차장이 있어 차 끌고 가기 편했어요. 주차장 자리는 넉넉한 편은 아니라서 주말 피크 시간에는 살짝 대기해야 할 수도 있겠지만, 저녁 6시쯤 도착했을 땐 무리 없이 댈 수 있었네요. 문을 열고 들어가면 고기 굽는 냄새가 진하게 나면서도 환기가 잘 돼서 옷에 냄새가 심하게 베지는 않았고, 밝은 조명 덕분에 전체적으로 캐주얼한 술집 겸 식당 느낌이었어요. 자리에 앉기 전에 오픈 냉장 쇼케이스부터 봤는데, 붉은 소고기 색이 너무 선명해서 기대감이 확 올라갔습니다.

쇼케이스에서 직접 고기 고르는 재미

이 집은 정육식당처럼 쇼케이스에서 고기를 직접 고르고, 직원분이 중량을 재서 가져다주는 시스템이었어요. 소고기 모둠을 기본으로, 살치살이랑 부챗살을 추가했어요. 살짝 도톰하게 썰린 두께를 보니 굽기만 잘하면 맛이 없을 수가 없는 상태였네요. 기본 세팅으로 소금, 와사비, 쌈장, 기름장까지 전부 나와서 입맛대로 골라 먹기 좋았고, 반찬은 셀프 코너에서 더 가져오면 돼서 눈치 안 보고 마음껏 먹을 수 있었어요. 영업시간은 오후 5시부터 자정까지라 늦게 가도 여유가 있고, 브레이크 타임은 따로 없다고 하셨어요. 평일 7시쯤 되니 웨이팅이 생기기 시작해서, 분당에서 저녁 약속 잡으신다면 조금 이른 시간에 가는 걸 추천해요.

팬 가득 올린 고기, 굽는 순간부터 행복

숯불 위 철판이 충분히 달궈지자 직원분이 처음 한 판은 직접 구워주셨어요. 살치살은 겉만 살짝 익혀 육즙이 흐르도록 굽고, 부챗살은 조금 더 바짝 익혀 씹는 맛을 살려주셨는데, 소리부터 달랐어요. 고기가 익으면서 나오는 육즙 향이 진짜 강해서 아직 입에 넣지도 않았는데 군침이 돌았네요. 한 점은 소금만 살짝 찍어 먹어봤는데, 고소한 지방이 녹으면서 분당 소고기집 치고 가성비 괜찮다는 생각이 들었어요. 또 한 점은 와사비 올려 먹었더니 느끼함 없이 마무리가 개운해서, 계속 손이 가더라고요. 사이드로 시킨 된장찌개는 안에 잘게 썬 소고기가 들어가 있어 국물 맛이 깊었고, 하얀 밥이랑 같이 먹으니 진짜 집에서 먹는 한 끼 같았어요.

익어가는 고기와 탄산, 그리고 마무리

두 번째 판부터는 직접 구워 먹었는데, 불 조절이 쉬운 편이라 고기를 태우지 않고 적당히 익히기 좋았어요. 지방이 적당히 섞인 부위라 그런지 한 번 집을 때마다 윤기가 자르르 흐르는 게 눈으로도 만족스러웠네요. 소고기 모둠이라 부위마다 식감이 달라서 질리지 않고 먹을 수 있었고, 마지막에는 남은 고기를 잘게 잘라 공기밥이랑 같이 볶아 간단한 고기볶음밥 느낌으로 마무리했어요. 탄산음료랑 같이 먹으니 느끼함도 잡히고, 이상하게 집에서 먹는 편한 분위기라 오래 앉아 있게 되는 곳이었어요.

전체적으로 가격 대비 고기 질이 좋아서 만족스러웠고, 분당에서 소고기 생각날 때 재방문 의사가 확실히 있는 집이에요. 주차장 규모가 아주 크진 않다는 점만 감안하면, 분위기와 맛 둘 다 챙기고 싶은 날 다시 찾게 될 것 같네요.

#고기 #무지맛잇는고기집이네여 #분당고기맛집 #분당소고기 #분당주차장있는식당 #분당정육식당 #소고기맛있는곳 #분당회식장소 #분당가성비고기집 #소고기좋아하는날