[청주 맛집] 우나기칸, 히츠마부시 맛집/ 장어덮밥 맛집

우나기칸 청주점은 청주시 서원구 산남로70번길 17 부국빌딩 2층에 있어요. 엘리베이터에서 내리면 바로 이런 입구가 반겨줍니다.

영업시간은 월요일부터 토요일까지 11시부터 21시, 일요일은 20시까지이며 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이에요. 점심 웨이팅이 길다길래 저녁 오픈 맞춰 5시쯤 방문했더니 여유 있게 착석했습니다. 매장 안에는 이렇게 큰 수족관이 있어 당일 잡은 장어가 바로 보이는데, 청주 장어라고 하지만 시골 장터 느낌이 아니라 훨씬 세련됐어요.

민물장어 원산지와 쌀까지 한눈에 보이게 적어둔 것도 신뢰가 갔습니다. 청주 장어덮밥 먹으러 왔는데 이런 부분이 은근 큰 안심 포인트네요.

태블릿 주문과 아늑한 좌석, 청주 맛집다운 편안함

자리에 앉으면 테이블마다 태블릿이 놓여 있어서 메뉴를 고르고 바로 주문할 수 있어요.

혼밥하기 좋은 일자석부터 4인 테이블, 단체로 앉을 수 있는 자리까지 다양하게 준비돼 있습니다. 내부는 일본 가정식 집 느낌인데 동선이 넓어서 시끄럽지 않고, 분리된 좌석 덕분에 데이트나 가족 모임 장소로도 좋아 보여요.

창가 쪽에는 벚꽃 장식이 예쁘게 놓여 있어서 사진 찍기 좋더라고요. 이래서 장어덮밥 맛집 찾아다니는 재미가 있는 것 같아요. 청주 장어 메뉴 중에서도 분위기까지 챙긴 곳이라 더 기억에 남습니다.

히츠마부시 네 가지 방식으로 즐긴 청주 장어덮밥

대표 메뉴인 히츠마부시 한 마리(34000원)와 우나쥬, 그리고 사이드로 냉모밀을 주문했어요. 테이블에는 히츠마부시 먹는 법이 그림으로 설명돼 있어 처음인 사람도 어렵지 않아요.

먼저 장어와 밥만 섞어 한입 먹었는데, 수제 타래 소스가 진하게 배어 있으면서도 짜지 않고, 장어 살이 부드럽게 풀어지네요. 딱 청주 장어덮밥의 기준을 다시 세워주는 맛이었어요. 다음은 김가루, 실파, 와사비를 올려서 먹었는데 고소함과 향이 확 살아납니다.

마지막은 따뜻한 육수를 부어 오차즈케로 먹었어요. 담백하게 마무리되면서도 장어 향은 그대로 살아있어 깔끔했습니다.

청주 장어, 히츠마부시 맛집 찾는다면 이 정도 퀄리티면 충분히 만족할 것 같고, 청주 장어덮밥 중에서도 장어 양이 넉넉해서 가격이 아깝지 않았어요.

장어 특유의 비린 맛이 거의 없고 소스도 달달함과 불향이 잘 맞아서 끝까지 물리지 않았습니다. 전체적으로 아쉬운 점은 브레이크 타임 직후에도 준비 시간이 조금 길다는 점 정도였고, 다시 청주 장어덮밥 생각나면 우나기칸은 기분 좋게 재방문할 의사가 있는 집이에요.

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