봄동비빔밥

봄동비빔밥 먹겠다고 봄동부터 깨끗이 씻어줬어요. 겉잎은 살짝 떼고 흐르는 물에 여러 번 헹군 다음 물기 쭉 빼고요. 한 입에 쏙 들어오게 썰어 두면 나중에 비빌 때 훨씬 편하더라고요. 봄동 비빔밥 레시피 라고 할 것까진 없지만, 저는 액젓이랑 고춧가루, 다진 마늘, 통깨, 설탕, 소금, 식초, 매실청까지 싹 넣고 조물조물 무쳤어요. 살짝 새콤달콤하게 해 두면 밥 비볐을 때 중독되는 맛이 나더라고요.

고소함 책임지는 봄동 요리 팁

여기서 작은 봄동 요리 팁 하나 적어볼게요. 봄동을 너무 세게 주무르면 숨이 금방 죽어서 아삭한 맛이 사라지거든요. 그래서 저는 살살 털어주듯이 섞어줬어요. 그리고 비빔밥으로 먹을 거라면 간은 살짝 강하다 싶게 맞추는 게 좋아요. 밥이랑 계란, 참기름 들어가면 딱 맞게 되더라고요. 이 정도면 집에서도 충분히 즐길 만한 봄동 비빔밥 만들기 아닌가요.

계란 후라이까지 얹어 완성한 한 그릇

이제 메인인 봄동비빔밥 시간이에요. 들기름 두른 팬에 계란을 지글지글 구워서 노른자는 살짝 반숙으로 남겨뒀어요. 따끈한 밥에 아까 무쳐 둔 봄동 듬뿍 올리고 계란 반숙 착 올린 다음, 마지막으로 참기름 한 바퀴 돌려서 쓱쓱 비볐는데요. 한 숟갈 떠먹는 순간 남편도 저도 말이 사라졌어요 ㅎㅎ 이게 바로 진정한 봄동 건강식인가 싶더라고요.

별 거 안 한 것 같은데 입안 가득 봄맛이 확 퍼지는 느낌이랄까요. 자극적인 양념 하나 안 들어갔는데도 고소하고 시원하고, 밥보다 봄동이 더 많아서 죄책감도 덜해요. 올봄에 집에서 간단하게 행복해지고 싶으시면 여러분도 봄동비빔밥 한 번 해보세요. 진짜로 밥그릇 싹 비우고 나면 왜 이렇게 유행하는지 바로 알게 되실 거예요.

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