원주 신상맛집 생선 갈비 숯불구이 전문점

가게 이름은 생선 갈비 숯불구이 컨셉답게 숯불모듬생선구이와 양념돼지갈비를 내세우는 원주 생선 갈비 전문점이에요. 행구동 메인 도로 바로 옆이라 찾기 쉽고, 앞뒤로 주차장이 넓어서 피크 시간에도 자리가 여유 있었습니다. 영업시간은 매일 11시부터 22시까지라 점심이든 저녁이든 들르기 좋고, 제가 간 평일 저녁에는 웨이팅 없이 바로 들어갔어요. 안으로 들어가면 테이블 간격이 널찍해서 연기 걱정도 덜하고, 회식 자리로 찜해두고 싶은 느낌이었어요. 원주 신상 맛집 답게 전체적으로 인테리어가 모던하고 깔끔해서 첫인상이 좋았습니다.

숯불모듬생선구이랑 돼지갈비로 한상 차림

메뉴판을 보면 원주 맛집 생선구이 콘셉트가 확실해요. 고등어, 임연수, 갈치, 가자미로 구성된 숯불모듬생선구이가 대표 메뉴고, 옆에는 숯불양념돼지갈비가 딱 붙어 있어요. 갈비 말고도 생삼겹살, 소불고기전골, 육회, 냉면까지 있어서 누구랑 와도 메뉴 고르기 편하겠더라고요. 저는 생선 갈비 숯불구이 매력을 제대로 보려고 숯불모듬생선구이 1인분과 숯불돼지갈비 2인분, 육회까지 주문했어요. 생선은 미리 초벌해서 나오는데, 숯불 위에 다시 올려주셔서 겉은 바삭하고 안은 촉촉하게 유지돼요. 별 양념 없이 소금만 뿌렸는데도 불향이 확 살아나서 밥도둑이 따로 없었습니다.

숯불향 가득한 갈비와 육회, 술안주 끝판왕

갈비는 직원분이 초벌해서 가져다주셔서 테이블에서는 굽기만 하면 되는 시스템이에요. 갈비 숯불구이 전문점답게 숯이 진짜 세서 겉이 금방 노릇노릇해지고, 한입 베어 무니 양념이 과하지 않게 단짠 밸런스가 좋아요. 살은 부드럽고 뼈 주변은 쫄깃해서 씹는 맛이 있어서, 이 조합이야말로 생선 갈비 숯불구이 집의 매력 같았어요. 육회는 생각보다 양이 넉넉하고 고기 잡내가 전혀 없어서 깔끔했는데, 배랑 함께 먹으니 단맛이 확 살아나더라고요. 사이드로 나온 채소들이랑 같이 비벼 먹다 보니 어느새 접시가 싹 비워졌습니다. 점심에는 1만 3천원 점심특선한상차림도 있어서 근처 직장인들이 많이 온다는데, 반찬이 다양해 보여서 다음에는 꼭 낮에 한 번 와보고 싶네요. 이런 구성 덕분에 이곳을 원주 신상 맛집, 원주 생선 갈비 전문점으로 부르고 싶어졌어요.

생선 갈비 숯불구이를 동시에 즐길 수 있다는 점이 제일 만족스러웠고, 넓은 주차장과 쾌적한 실내라 모임 장소로도 딱 좋았습니다. 살짝 단 양념을 좋아하는 편이라 갈비 간이 아주 약간만 더 세면 좋겠지만 재방문 의사는 확실히 있어요.

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