평택 고덕신도시 마라공방 맵기단계 주차 소스

마라 공방 평택고덕점은 고덕 수변공원 바로 옆, 고덕지구대 사거리 건너편에 있어요. 주소는 경기 평택시 고덕여염8길 25, 매일 11시부터 22시까지 운영하고 라스트 오더는 21시 30분입니다. 브레이크 타임이 따로 없어서 애매한 시간에도 눈치 안 보고 들어갈 수 있더라고요. 아쉬운 점은 전용 주차장이 없다는 거라, 저는 고덕 수변공원 인근 도로에 잠깐 대고 걸어갔어요. 주변에 이마트24 평택고덕타운점 맞은편 골목도 많이 이용하는 듯했고, 넓은 공영주차장도 가까워서 생각보다 주차 혜택이 나쁘지 않다는 느낌이었어요.

셀프 재료·맵기 단계·맵기 소스까지 고르는 재미

안으로 들어가니 체인점답게 인테리어는 깔끔하고 테이블 간격도 넉넉했어요. 마라 공방은 항상 셀프 바구니에 재료 담는 재미가 있는데, 여기도 종류가 꽤 많았습니다. 분모자, 중국당면, 각종 어묵이랑 피쉬볼, 버섯, 야채까지 골라 담다 보니 어느새 바구니가 묵직해졌어요. 고기는 양고기로 선택하고, 국물은 마라탕으로 주문했습니다. 이 지점 맵기 단계는 0단계부터 3단계까지 총 4단계인데, 직원분 말로는 0.5단위 조절도 해주신다길래 1.5단계로 부탁했어요. 신라면보다 살짝 더 매운 정도라 해서 딱 적당하겠다 싶었거든요. 기본 마라탕에 들어가는 소스에 땅콩 소스가 들어간다고 알려주셔서, 알레르기 있으면 꼭 미리 말해야겠다는 생각이 들었어요.

황금 비율 맵기 소스와 마라탕, 마라샹궈 실제 후기

주문을 마치고 소스바로 가 보니, 벽에 황금 비율 맵기 소스 레시피가 큼직하게 붙어 있었어요. 땅콩 소스에 고추기름, 다진 마늘, 굴소스, 설탕, 산초유를 적당히 섞어 찍어 먹는 스타일이라 그대로 따라 만들어 봤습니다. 곧 마라탕이 나왔는데, 국물 색은 진하면서도 너무 시커멓지 않고, 향부터 알싸하게 올라와요. 1.5단계라 그런지 혀가 얼얼하긴 한데 속이 쓰릴 정도는 아니라 끝까지 편하게 먹을 수 있었습니다. 양고기도 잡내 없이 부드럽고, 분모자가 국물을 잔뜩 머금어서 한 입 씹을 때마다 감칠맛이 터지더라고요. 같이 시킨 마라샹궈는 조금 진한 맛이라 맥주가 생각났고, 아까 만들어 둔 맵기 소스에 찍어 먹으니 고소함이 한 번 더 올라와서 계속 손이 갔어요. 체인점이지만 고덕신도시 쪽 마라 공방은 국물 간이 과하지 않고 깔끔한 편이라 제 입맛에는 꽤 잘 맞았습니다.

전체적으로 맵기 단계 조절이 세심해서 매운 거 잘 못 먹는 저도 편하게 즐길 수 있었고, 셀프 맵기 소스 조합이 재미있어서 시간가는 줄 모르고 먹게 되네요. 전용 주차장은 없어도 주변에 세울 곳이 많아 다시 찾아갈 의향은 충분하고, 다음에는 2단계 마라탕이랑 꿔바로우까지 챙겨 먹어보고 싶어요.

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