2026 미슐랭 발표 한눈에 보기

어제 시그니엘 부산 생중계를 틀어놓고 2026 미슐랭 발표 같이 보신 분들 계신가요ㅎㅎ 저는 퇴근하자마자 노트북 켜고 간단히 라면 끓여 놓고, 별이 몇 개나 더 생길까 혼자 두근거리면서 봤습니다. 한국 발간 10주년이라 그런지 오프닝부터 분위기가 좀 달랐어요. 단순히 리스트를 읽어주는 자리가 아니라, 지난 10년 동안 한국 미식이 어떻게 커졌는지 정리하는 느낌이더라고요. 특히 서울이랑 부산을 나란히 보여주니까 이제는 진짜 두 도시가 한 세트로 묶였구나 싶은 생각이 들었습니다.

이번 2026 미슐랭 발표 중에서 제일 소름 돋았던 순간은 모수 이름이 3스타로 불렸을 때였어요. 객석에서 탄성 나오는 소리가 화면으로도 들리더라고요. 국내 유일 3스타가 모수 하나로 정리됐다는 것만 봐도 이번 에디션 방향이 꽤 선명해졌다는 느낌입니다. 서울 스타 레스토랑이 40곳, 부산이 6곳이라는데, 숫자보다도 “아 이제 부산도 진짜 같이 간다” 이 메시지가 확 와닿았어요. 개인적으로는 기와강이 스타 리스트에 오른 것도 반가웠습니다. 얼마 전 애매한 시간대에 혼자 가서 런치 먹고 왔는데, 서비스 팀이 숨은 포인트까지 다 챙겨주는 느낌이라 ‘언젠가 받을 것 같다’ 생각했거든요ㅎㅎ 이번 2026 미슐랭 발표에서 서비스 어워드까지 가져간 거 보고 혼자 괜히 뿌듯해졌습니다.

부산 쪽 변화도 흥미로웠어요. 예전에는 여행 가면 “서울 식당은 다음에 가고, 일단 회 먹자” 이런 느낌이었다면, 이제는 일정 짤 때 미리 미쉐린 가이드 앱 켜서 별·빕 구르망 하나씩 꽂아두게 되네요. 55곳이나 선정됐다니 주말 여행 코스가 몇 년 치는 확보된 기분입니다. 특히 신규 스타랑 오프닝 오브 더 이어 수상자까지 부산에서 나왔다는 게 인상적이었어요. 이번 2026 미슐랭 발표를 보고 나니까, 올해는 서울보다는 부산을 먼저 파봐야겠다는 생각이 슬쩍 듭니다. 서울은 예약 경쟁이 너무 치열해서, 차라리 부산 식당들부터 다니면서 조용할 때 한 군데씩 기록 남겨보려고요.

정리하자면 2026 미슐랭 발표는 “별이 얼마나 늘었냐”보다 “이제 어디부터 먹으러 다녀야 하냐”를 알려준 날 같았어요. 올해 여행 계획 세우시는 분들은 호텔 검색 전에 미쉐린 리스트부터 한 번 훑어보시길 추천합니다. 저도 다음 휴가 때는 미식 일정만 따로 짜서, 서울 하루·부산 이틀 코스로 별과 빕 구르망 위주로 돌아볼 생각이에요. 다녀오면 또 실제 방문 후기도 한 번 차분히 풀어볼게요ㅎㅎ

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