두바이 찰떡파이 최근 떠오르는 이유

제가 먹어본 건 롯데웰푸드에서 나온 찰떡파이랑, 편의점에서 파는 두바이 스타일 쫀득 디저트를 같이 활용하는 방식이었어요. 기본 베이스는 다들 아시는 그 둥근 찰떡파이고, 겉은 초콜릿 코팅, 안에는 쫀득한 찹쌀떡과 마시멜로 크림이 들어가 있어요. 두바이 찰떡파이가 요즘 다시 주목받는 이유가, 바로 이 구조 덕분인 것 같아요. 비싼 마시멜로나 버터를 따로 살 필요 없이, 초콜릿과 쫀득한 떡 식감, 단맛까지 한 번에 해결되거든요. 포장도 개별 포장이라 집에서 두쫀쿠 따라 만들 때 딱 한 개씩 꺼내 쓰기 좋았어요. 저는 에어프라이어에 살짝 돌려서 위에 피스타치오 스프레드를 얹어봤는데, 겉 초콜릿이 살짝 녹으면서 안쪽 찰떡이 말캉해지는 순간이 진짜 두바이 찰떡파이의 매력을 보여주는 구간이더라고요. 과자 하나로 두바이 쫀득 쿠키 분위기를 꽤 비슷하게 낼 수 있었어요.

집에서 만든 두바이 찰떡파이 레시피, 실제 식감은?

가장 궁금했던 건 식감이었어요. 두쫀쿠는 겉은 살짝 바삭하고 안은 끈적하게 늘어나는 걸로 유명하잖아요. 제가 만든 방식은 찰떡파이를 반으로 가르고, 안쪽에 피스타치오 스프레드랑 카다이프 과자를 조금 넣은 뒤 다시 덮어서 살짝 구워주는 거였는데, 결과적으로는 생각보다 비슷한 느낌이 났습니다. 한입 베어물면 초콜릿 코팅이 먼저 부서지고, 바로 뒤에 두바이 찰떡파이 특유의 찹쌀떡이 쭈욱 늘어나는 느낌이 와요. 여기에 피스타치오 스프레드가 고소하게 퍼지면서, 전문점 쿠키에서 느끼던 향이 아주 약하게나마 살아나더라고요. 다만 완전히 같은 식감은 아니고, 아무래도 파이 자체가 두께가 일정하다 보니, 겉바속쫀이라기보다는 전체적으로 쫀득한 떡 디저트에 가깝습니다. 그래도 8천 원짜리 쿠키 대신 1천 원대 두바이 찰떡파이 몇 개로 비슷한 기분을 낼 수 있다는 점에서, 요즘 사람들이 왜 이렇게 찾는지 체감이 되었어요.

장점과 아쉬운 점, 그리고 유통업계까지 번진 인기

직접 써보면서 느낀 두바이 찰떡파이의 가장 큰 장점은 가성비와 접근성이에요. 두쫀쿠 카페는 줄 서야 하고, 웬만한 편의점 한정 제품도 금방 품절되는데, 찰떡파이는 마트나 편의점 어디서나 쉽게 살 수 있잖아요. 유통업체들도 이걸 아는지, GS25나 CU, 이마트24에서 두바이 스타일 쫀득볼, 찹쌀떡, 모찌 제품들을 계속 내고 있어요. 실제로 이런 제품들 안을 뜯어보면, 기본 구조가 두바이 찰떡파이와 거의 비슷합니다. 초콜릿 코팅, 떡 같은 쫀득함, 가운데 크림이나 스프레드 조합이죠. 아쉬운 점도 있어요. 기본 찰떡파이 자체가 달기 때문에, 피스타치오 스프레드를 더하면 금방 물릴 수 있고, 두세 개 이상 먹으면 속이 살짝 부담스럽더라고요. 또 집에서 구울 때 시간을 조금만 넘겨도 떡 부분이 딱딱해져서, 두바이 찰떡파이 특유의 말캉한 느낌이 금방 사라집니다. 그래서 한 번에 먹을 만큼만 만들고, 굽는 시간은 아주 짧게, 상태 보면서 조절하는 게 좋았어요.

며칠 동안 두바이 찰떡파이로 이것저것 만들어 먹다 보니까, 왜 굳이 비싼 두쫀쿠 대신 이걸 찾는지 이제 좀 알겠더라고요. 완전히 같은 맛은 아니어도, 쫀득한 떡 식감과 초콜릿의 조합만으로도 집에서 충분히 재미있는 디저트를 즐길 수 있으니까요. 솔직히 말하면 줄 서서 사 먹는 쿠키보다, 야근하다가 집에서 에어프라이어에 살짝 돌린 두바이 찰떡파이 한 개가 더 자주 생각나네요. 언제 유행이 끝날지는 모르겠지만, 당분간은 집에 한두 봉지씩 쌓아두고 그날그날 기분에 따라 변형해서 먹어볼 것 같아요.