동탄 뵈르 잠봉뵈르 빵 맛집, 베이커리카페, 소금빵 맛집

뵈르는 화성시 동탄치동천로2길 4-18, 조용한 주택가 골목에 자리 잡고 있었어요. 동탄빵집 검색하면 꼭 나오는 곳이라 기대를 많이 했는데, 외관부터 작은 동네 베이커리 같으면서도 깔끔한 카페 느낌이라 마음에 들었어요. 영업시간은 아침 10시쯤 문 열어서 저녁 8시 전후로 마감하는 편이고, 당일 생산·판매 원칙이라 늦게 가면 인기 메뉴는 금방 동나는 분위기였습니다. 주말 점심 시간쯤 갔더니 잠봉뵈르 주문하려는 손님이 꽤 많아서 계산대 앞에만 살짝 줄이 생기더라고요. 웨이팅은 길지 않았지만, 잠봉뵈르 노리신다면 점심 전이나 애매한 오후 시간대를 추천하고 싶어요.

소프트 바게트로 만든 시그니처 잠봉뵈르

매장 안으로 들어가니 오른쪽에 빵 진열대가 길게 놓여 있었고, 왼쪽은 좌석이 넉넉해서 베이커리카페 느낌이 확 났어요. 기본 바게트부터 소금빵, 스콘, 구움과자까지 알차게 차 있었는데, 특히 바게트 라인이 눈에 확 들어왔어요. 저는 당근라페가 들어간 잠봉뵈르를, 짝꿍은 기본 잠봉뵈르를 골랐는데, 같은 소프트 바게트를 써도 느낌이 꽤 달랐어요. 한돈으로 직접 만든 잠봉을 두툼하게 넣고 버터를 넉넉히 발라 주는데, 기본 버전은 햄의 짭조름함과 버터 향이 딱 또렷하게 살아나서 훨씬 조화로운 맛이었어요. 당근라페 들어간 건 상큼하고 아삭해서 재밌긴 했지만, 잠봉 자체를 즐기기엔 오히려 기본이 더 잘 어울린다는 느낌이 들었네요. 그래서 다음에는 무화과 잠봉뵈르 말고 다시 기본으로 한 번 더 먹어보고 싶어졌어요.

소금빵과 커피까지 만족스러운 동탄카페

잠봉뵈르만 유명한 줄 알았는데 소금빵도 기대 이상이었어요. 비주얼은 과하게 버터 범벅이 아니라 담백해 보이는데, 한 입 베어 물면 겉은 담백하게 살짝 바삭하고 안쪽은 촉촉하면서 쫄깃했어요. 바닥 쪽은 버터가 스며들어 고소하게 카라멜라이즈된 느낌이라 손이 계속 가더라고요. 커피는 모모스 원두를 사용해서 아메리카노 향이 깔끔했고, 빵 맛을 방해하지 않는 정도의 산미라 마음에 들었어요. 자리는 1층과 2층 모두 있어서 동탄카페 중에서도 앉아서 천천히 먹기 좋았고, 혼자 와서 노트북 열고 잠봉뵈르 하나에 커피만 마셔도 전혀 눈치 안 보일 분위기였습니다. 바게트맛집 찾는 분들, 잠봉뵈르나 소금빵 좋아하시면 뵈르는 진짜 취향 저격일 것 같아요.

잠봉과 버터 맛이 또렷해서 괜히 동탄까지 달려온 게 아니었구나 싶은 하루였어요. 다음에는 뵈르아워까지 묶어서 브런치 투어하는 걸로 마음속에 이미 재방문 예약해 뒀습니다.

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