하우스 오브 신세계 청담 베통에서 소금빵말고 이거 사에요!

트웰브는 하우스 오브 신세계 청담 지하 1층 전체를 쓰는 느낌이라, 에스컬레이터만 타고 내려가면 바로 눈에 들어와요. 마켓 구역 안쪽에 베통이 자리하고 있고, 옆으로는 스무디바랑 델리가 이어져 있어서 빵 고르며 둘러보는 재미가 있네요. 영업시간은 오전 10시 30분부터 밤 10시까지, 라스트오더는 9시 30분이라 늦은 저녁에도 여유가 있습니다. 저는 평일 오후 3시쯤 갔는데 웨이팅 없었고, 소금빵 종류도 거의 다 살아 있었어요. 매장은 크진 않지만 오픈키친이라 빵 구워지는 모습이 보여서, 의외로 시간 보내기 좋았습니다.

소금빵 말고, 트러플·시금치 바질은 꼭 집어야 해요

진열대를 보니 기본 소금빵부터 트러플 소금빵, 시금치 바질 소금빵, 치아씨드, 오트밀, 참깨까지 종류가 꽤 다양했어요. 일단 플레인 소금빵 하나는 기본으로, 여기에 트러플 소금빵과 시금치 바질 소금빵을 바로 담았습니다. 바게트 느낌의 길쭉한 빵이 아니라, 끝이 뾰족한 독특한 모양이라 한 입 한 입 식감 차이가 분명하더라고요. 기본은 담백한 버터 향에 짠맛이 세지 않아서 부담 없고, 트러플 소금빵은 한 입 베자마자 은은하게 향이 올라와서 빵 자체가 훨씬 고급스러워지는 느낌이에요. 시금치 바질 소금빵은 겉은 살짝 바삭한데 안은 촉촉하고, 바질 향이 상큼해서 느끼함 없이 계속 손이 갔습니다.

트웰브 분위기에서 소금빵과 음료 한 잔의 여유

베통 바로 옆 트웰브 원더바에서 음료를 사 와도 되고, 베통에서 커피를 주문해 같이 즐겨도 돼요. 저는 트웰브 원더바에서 스무디 하나 골라 와서 트러플 소금빵이랑 같이 먹었는데 조합이 꽤 잘 맞았습니다. 자리도 빽빽하지 않고 간격이 넉넉해서 청담 한복판인데도 시끄럽지 않았고요. 가격은 기본 소금빵이 3천 원 후반대, 다른 소금빵들은 4천 원대 중후반이라 살짝 높은 편이지만, 밀도 있는 반죽과 두 가지씩 느껴지는 식감 생각하면 납득은 됐어요. 바게트 대신 가볍게 한 끼로 먹을 만한 빵을 찾는다면 트러플이랑 시금치 바질을 섞어 사 가는 걸 추천하고 싶네요.

청담 트웰브 안 베통은 줄 서서 먹는 빵집 느낌보다는, 조용히 앉아 소금빵 맛을 찬찬히 느끼기 좋은 곳이었어요. 다음엔 기본 소금빵은 한 개만 두고, 트러플이랑 시금치 바질을 잔뜩 사서 집에서 와인이나 스프와 같이 즐겨보고 싶다는 생각이 들었습니다.

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