명초밥 지저동 맛집 대구 초밥맛집에서 돈까스와 모듬초밥세트

명초밥은 대구 동구 지저동 826-6, 해동로 49 쪽 골목에 있어요. 아양교 벚꽃길 건너편이라 찾기 어렵지 않았습니다. 매장은 오전 11시부터 밤 9시 30분까지 하고, 화요일은 쉬어요. 따로 주차장은 없어서 골목에 살짝 대고 들어갔는데 점심 시간대에도 자리는 꽤 있더라고요. 안으로 들어가면 4인 테이블이 몇 개뿐이라 아담한데, 배달 주문 전화가 계속 울려서 진짜 동네 대구동구초밥 강자라는 느낌이었어요. 벽 한쪽에는 초밥, 돈까스, 우동, 소바 메뉴가 빼곡하게 적힌 칠판 메뉴판이 걸려 있습니다.

초돈 set와 모듬초밥, 그리고 따끈한 우동 한 그릇

저는 초돈 set, 일행은 모듬초밥 세트를 골랐어요. 초돈 set는 모듬초밥에 수제 돈까스, 유부우동, 캔음료까지 나오는 구성이라 초밥과 돈까스를 다 먹어보고 싶은 사람에게 딱입니다. 초밥은 광어, 연어, 새우, 장어, 계란, 유부 등으로 알차게 나왔고, 밥양이 적당해서 한 점 한 점 먹을 때 회 맛이 잘 느껴졌어요. 특히 장어초밥이 달큰한 소스랑 잘 어울려서 젓가락이 계속 갔습니다. 옆에 나온 유부우동은 일반 우동보다 양은 작지만 국물이 진하고 뜨거워서, 초밥 한 점 먹고 우동 국물 한 숟갈 넘기면 입이 깔끔하게 리셋되는 느낌이었어요. 면도 퍼지지 않고 탱탱해서 끝까지 맛있게 먹었습니다.

바삭한 수제 돈까스와 우동의 든든한 조합

명초밥 돈까스는 따로 단품으로 먹어도 될 만큼 퀄리티가 좋아요. 접시 위에 밥, 샐러드, 단무지와 함께 나오는데, 포크로 잘라보는 순간 튀김옷이 사각하고 갈라지면서 안쪽 고기가 촉촉하게 보입니다. 한입 베어 무니 고기 누린내는 전혀 없고 담백한 맛이 먼저 올라와요. 기름이 느끼하지 않아서 우동 국물이랑 같이 먹기 좋았습니다. 제가 먹은 건 기본 수제 등심 돈까스였는데, 다음에는 치즈 돈까스에 작은 우동 세트로 다시 먹어보고 싶을 정도였어요.

가게 전체 분위기는 화려하진 않지만, 사장님이 손님 한 팀 한 팀 챙기는게 보여서 편하게 먹고 나올 수 있었어요. 점심 피크 시간에는 약간 기다릴 수 있으니, 가능하면 11시 30분 전이나 1시 반 이후에 가면 더 여유 있게 초밥과 우동을 즐길 수 있을 것 같네요. 지저동맛집 소문답게 테이블 회전이 빠르긴 하지만, 테이크아웃이나 배달 손님도 많아서 잠시 대기하는 정도는 감수해야 합니다.

전체적으로 초밥은 신선하고 돈까스는 바삭해서 만족도가 높았고, 뜨끈한 우동 덕분에 배도 든든하게 채우고 나왔어요. 대구동구초밥 찾는 날, 다시 한 번 초돈 set 먹으러 재방문하고 싶은 곳입니다.

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