대전 중구 광천식당 수육

대전광역시 중구 대종로505번길 29, 골목 사이에 자리한 노포 외관이 먼저 반긴다. 유리창에는 방송 출연 스티커와 함께 메뉴, 영업시간이 큼지막하게 붙어 있어 처음 가도 헷갈리지 않는다. 화요일부터 일요일까지 10시 30분부터 21시 30분까지 운영하고, 15시부터 17시는 브레이크 타임, 라스트오더는 20시 30분까지라고 적혀 있다. 월요일은 정기휴무라 방문 전 꼭 확인해야 한다. 전용 주차장은 따로 없고 주변 공영주차장이나 골목 주차를 이용해야 한다. 안에서 대기표를 받고 이름을 적으면 5분 단위로 세 팀씩 불러 주는데, 이 방식이라 생각보다 회전이 빠르다. 1층이 꽉 차서 나는 2층으로 안내받았고, 사진에 보이는 좁은 통로와 철문을 지나 올라가는 길이 마치 숨은 맛집 비밀계단 같다는 생각이 든다.

메뉴판으로 보는 대전 중구 맛집 수육 구성

2층에 올라가니 벽에 커다란 메뉴판이 걸려 있다. 광천식당 수육은 소 25,000원, 대 40,000원으로 되어 있고, 두부두루치기 2인 18,000원, 오징어두루치기 27,000원, 양념면 8,000원, 칼국수 7,000원, 면사리 2,000원, 공깃밥 1,000원 등으로 깔끔하게 정리되어 있다. 이번에는 대전 중구 광천식당 수육 맛을 제대로 보겠다는 마음으로 수육 소와 칼국수를 주문한다. 기본 상차림은 김치, 동치미, 맑은 국물로 단출한데, 후추 향이 살짝 올라오는 국물이 속을 먼저 풀어준다. 종업원 이모들이 분주한 와중에도 말투가 친절하고, 주문 확인을 두 번씩 해 주어서 신뢰감이 생긴다. 대전 중구 광천식당 수육이 왜 수육 대전 추천 리스트에 항상 등장하는지 서비스에서부터 느껴진다.

편마늘 듬뿍 수육과 후추 향 칼국수의 조합

잠시 후 가운데 사진처럼 수육 한 접시가 동그랗게 담겨 나온다. 족발과 비슷한 쫄깃한 부위와 부드러운 살코기가 반반 섞여 있고, 위에는 편마늘과 청양고추가 산처럼 쌓여 있다. 평소 생마늘, 매운 고추를 잘 안 먹는데, 대전 중구 광천식당 수육 한 점 위에 마늘과 고추를 살짝 올려 쌈을 싸서 먹으니 의외로 너무 잘 어울린다. 잡내 없이 담백한 고기 맛 덕분에 마늘 향이 과하지 않고 깔끔하게 마무리된다. 고기가 식기 전에 먹으니 결이 촉촉하고 부드러워서, 대전 수육 맛집이라는 말이 과장이 아니라는 생각이 든다. 이어서 나온 칼국수는 국물이 빨갛게 보여서 살짝 긴장했는데, 이모님이 하나도 안 맵다며 웃으면서 설명해 준다. 실제로 먹어보니 우동면발 같은 도톰한 면에 후추 향이 진하게 퍼지고, 고추기름 색만 살짝 돌 뿐 부담스럽지 않다. 김, 계란지단, 어묵이 듬뿍 들어가 국물이 깊고, 수육 몇 점을 건져 같이 먹으니 속이 편안하게 채워진다. 대전 중구 광천식당 수육과 칼국수 조합은 광천식당 수육을 좋아한다면 꼭 한 번 먹어볼 만한 구성이라 생각한다.

전체적으로 고기 상태, 양, 친절한 응대 모두 만족스럽고, 특히 편마늘과 고추를 싫어하는 나에게도 대전 중구 광천식당 수육은 계속 생각나는 맛을 준다. 웨이팅이 있는 편이지만 이 정도라면 다시 줄 서도 좋겠다 싶어 다음에는 두부두루치기까지 곁들여서 대전 중구 맛집 수육 풀코스를 즐겨보고 싶다는 생각을 하며 나온다.

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