서울/용산 | 우대갈비 내돈내산 맛집(평일웨이팅) -몽탄

몽탄은 삼각지역 12번 출구에서 걸어서 5분 정도라 접근성이 좋아서 용산 맛집 중에서도 항상 붐비는 곳이에요. 1층은 12시부터 22시, 2층은 12시 30분부터 21시까지 운영하고 브레이크타임이 없어서 애매한 시간에 가기 좋아요. 라스트 오더는 저녁 9시쯤이라고 안내해 주셨어요. 캐치테이블로 예약은 되지만 원격 줄서기는 안 되고, 매장 앞 기기에서 현장 등록을 해야 해서 몽탄 평일 웨이팅을 노리려면 최소 11시 반 전후에는 도착하는 걸 추천해요. 전용 주차장이 없어서 근처 용산베르디움프렌즈 주차장에 차를 두고 걸어갔습니다.

불향 가득 몽탄 우대갈비 한판 해체쇼

자리에 앉자마자 직원 분이 커다란 몽탄 우대갈비를 들고 오셨는데, 뼈 길이가 거의 팬 전체를 덮을 정도라 첫인상부터 압도적이었어요. 초벌을 마친 고기를 그릴 위에 세워놓고 천천히 굽다가, 적당히 올라오면 잘라서 다시 익혀 주시더라고요. 팬 가장자리에는 대파랑 통마늘을 깔아줘서 기름이 밑으로 흘러 들어가게 하는데, 이게 나중에 같이 먹으면 정말 고소해요. 고기는 겉은 살짝 바삭하고 안쪽은 촉촉한 미디엄 정도로 구워 주셨고, 소금이랑 와사비, 파무침에 찍어 먹으니 소 한 점에 숯불 향이 터지는 느낌이었어요. 우대갈비 음식점들 중에서도 고기 결이 부드러워서 씹을 때 질긴 부분이 거의 없었고, 기름진데도 느끼하지 않은 게 인상적이었습니다.

양파볶음밥까지 깔끔하게 마무리

기본 반찬은 깍두기, 김치, 파절이, 고추기름 간장 등 깔끔하게 나왔고, 전부 간이 세지 않아 몽탄 우대갈비 맛을 받쳐주는 느낌이었어요. 고기를 거의 다 먹을 때쯤 직원 분이 양파볶음밥 1인분만 추가해도 양이 꽤 나온다고 해서, 우대갈비 2인분에 볶음밥 1인분을 주문했습니다. 남은 기름에 잘게 썬 양파와 밥을 볶아주시는데, 팬 한쪽에만 얇게 눌러 붙여서 바삭하게 만들어 주더라고요. 살짝 탄 듯한 누룽지 식감에 고기 기름 향이 섞여서, 이미 배가 빵빵했는데도 숟가락이 계속 갔어요. 마지막에는 팬에 붙어 있던 고기 조각들이랑 같이 긁어 먹으니 오늘 하루를 몽탄 우대갈비로 마무리했다는 기분이 들었습니다.

긴 웨이팅을 감수한 보람이 있을 정도로 고기와 서비스가 모두 만족스러웠고, 용산 맛집 중에 왜 항상 이름이 오르내리는지 알겠더라고요. 다음에는 평일 저녁 시간을 노려 다시 몽탄 우대갈비를 먹으러 가보고 싶은, 재방문 의사 확실한 우대갈비 음식점이었습니다.

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