대전 데이트 커피 오마카세 카페 마일드 브루어스

마일드 브루어스는 대전 유성구 원신흥남로42번길 11-24 1층에 있는 작은 로스터리 카페다. 평일 11시부터 18시까지만 하고, 주말에는 11시부터 21시까지 운영해서 퇴근 후보다 주말 대전데이트에 더 어울리는 곳이라 느껴진다. 매장은 월요일 휴무라서 참고해야 한다. 이 날은 토요일 2시쯤 갔는데 웨이팅이 약 10분 정도 있었고, 가장 한가로운 시간은 오픈 직후나 저녁 7시 이후라고 했다. 전용 주차장은 따로 없고, 주변 흰색 실선 구역이나 근처 공영주차장에 차를 대야 해서 우리는 아예 대중교통으로 이동한다.

바 자리에서 즐긴 커피오마카세 경험

입구부터 붉은 벽돌과 우드톤 인테리어가 어우러져 딱 분위기좋은카페 느낌을 준다. 실내는 생각보다 넓고, 중앙 바 테이블을 기준으로 양쪽에 연인석과 4인 테이블이 적당히 떨어져 있어 대전카페 중에서도 조용하게 대전데이트를 즐기기 좋다. 우리는 바 바로 앞 자리에 앉았는데, 바리스타가 직접 핸드드립을 내리고 커피 설명을 들려주는 모습이 계속 보인다. 대표 메뉴인 마브 페어링 1인 코스를 각자 하나씩 주문한다. 드립커피 3잔과 판나코타, 스콘, 버터바가 순서대로 함께 나오는 완전 커피오마카세 구성이라 커피 좋아하는 20대 커플에게 찰떡 코스라고 느껴진다.

커피 3잔과 디저트 3가지가 만들어준 이색 데이트

트레이에는 작은 잔에 담긴 커피 3종과 디저트 3종이 일렬로 놓인다. 첫 번째 커피는 산미가 또렷하고 살짝 과일 향이 도는 밝은 맛인데, 부드럽고 덜 단 판나코타와 만나면 끝맛이 크림처럼 둥글게 변해 생각보다 부드러운 조합이 된다. 두 번째 커피는 산미가 줄어들고 고소함이 올라오는 중간 정도의 바디감이라, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 스콘과 꽤 잘 맞는다. 스콘만 먹으면 담백한데 커피 한 모금과 딸기 잼을 더하면 고소함과 달콤함이 한 번에 올라와 간단한 브런치 세트 같은 느낌이 난다. 마지막 커피는 제일 진하고 묵직한 마브 블렌드로, 첫 모금에서 초콜릿 같은 쌉싸름함이 느껴지는데 꾸덕한 버터바와 같이 먹으면 달콤한 카라멜 향과 고소한 버터 향이 더 살아난다. 커피와 디저트 둘 다 맛있고, 조합마다 맛이 확실히 달라져서 실내에서 이런 식으로 천천히 비교해보는 대전데이트가 꽤 특별하다는 생각이 든다.

전체적으로 가격은 코스치고 합리적이고, 마일드브루어스 특유의 차분한 음악과 조명 덕분에 오래 머물고 싶어지는 공간이라 만족스러운 방문이었다. 다음 대전데이트 때는 커피 칵테일 메뉴까지 도전해보고 싶어 다시 갈 계획이다.

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