밥솥요리 쿠첸브레인 김연아밥솥 소고기무국 집밥레시피

제가 사용한 모델은 NEW 브레인 IH 전기압력밥솥 6인용 CRH-TWK0673WV예요. 흰색 바디에 블랙 디스플레이라서 주방에 올려두면 덩치가 크진 않은데 눈에는 은근 잘 띄어요. 상단 손잡이가 이지 오픈 방식이라 한 손으로 살짝 돌리면 열리고, 닫을 때도 힘주지 않아도 돼서 자주 쓰게 되네요. 올스텐 느낌의 내솥은 다이킹 코팅이라 소고기무국처럼 간이 센 국물요리를 해도 부식 걱정이 덜해요. 처음 물만 넣고 자동세척 돌려봤을 때, 증기랑 물이 싹 돌아나가면서 냄새도 거의 남지 않아 밥솥요리 쿠첸브레인 자주 해도 부담이 없겠다는 생각이 들었습니다.

만능찜 모드로 끓인 소고기무국 레시피

재료는 소고기 양지 250g, 무 1/4통, 대파 한 대, 다진 마늘 한 큰술, 국간장 두 큰술, 소금, 후추 준비했어요. 소고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물만 빼고 키친타월로 톡톡 눌러줬고요. 무는 아이들이 먹기 좋은 나박 모양으로 썰었어요. 밥솥 안 다이킹 내솥에 소고기, 무, 대파, 다진 마늘, 국간장을 한 번에 넣고, 재료가 충분히 잠길 정도로 물을 부어 가볍게 섞어줍니다. 그다음 밥솥 메뉴에서 만능찜을 선택하고 시간을 25분으로 맞춰 취사 시작했어요. 버튼만 누르고 나니 저는 아이 숙제 봐주고 빨래 정리할 여유가 생기더라고요. 알림음이 울려서 열어보니 국물 색이 진하고, 고기는 결대로 부서질 만큼 부드럽게 익어 있었어요.

맛, 편의성, 그리고 아쉬운 점

밥솥요리 쿠첸브레인 방식으로 끓인 소고기무국은 따로 고기를 볶지 않았는데도 국물이 꽤 깊었어요. 고압으로 우려낸 느낌이라 그런지 무가 속까지 투명하게 익으면서도 쉽게 부서지지 않았고, 소고기도 질기지 않고 부드러웠습니다. 다만 간은 살짝 싱겁게 나와서, 취사 끝나고 보온 상태에서 소금 조금 더 넣고 5분 정도 두니 딱 맞았어요. 메뉴 버튼이 많은 편이라 처음엔 어디가 만능찜인지 잠깐 헤맸고, 조리 후 증기가 꽤 뜨겁게 나와서 아이들 근처에는 못 오게 해야겠더라고요. 그래도 자동세척 한 번 돌리고 내솥만 가볍게 씻어주면 정리가 끝이라, 국 끓이면서 냄비 설거지까지 하던 예전보단 훨씬 수월해서 밥솥요리 쿠첸브레인 자주 활용하게 됩니다.

써보니 가스불 앞에 서 있는 시간이 줄어드니 하루가 조금 덜 정신없어졌어요. 소고기무국이 먹고 싶을 때 재료만 썰어 넣고 버튼만 누르면 되니까, 저처럼 귀찮음 많은 사람도 부담 없이 집밥을 챙길 수 있네요. 개인적으로는 다음엔 다시마 한 조각 넣어서 더 진하게 끓여보고 싶고, 소고기 대신 굵은 멸치랑 무만 넣어서 맑은 국도 시도해 볼 생각이에요. 이렇게 하나씩 만들어보다 보니, 밥솥 하나 들였을 뿐인데 집밥 레시피가 조금씩 늘어가는 느낌이어서 이상하게 뿌듯해요.

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