기운 없을 때 먹기 좋은 보양식, 백제추어탕

백제추어탕 강서발산점은 발산역 5번 출구에서 걸어서 1분 정도라 찾기 정말 쉬웠어요. 부모님이랑 같이 가는 분들도 많다 보니 지상 주차장도 넉넉하게 준비돼 있고 2시간 무료라 편했어요. 안으로 들어가면 밝은 조명에 나무 톤 인테리어라 생각보다 훨씬 현대적인 분위기예요. 테이블 간격도 넓어서 옆자리 눈치 안 보고 편하게 먹을 수 있었어요. 점심 피크 시간이 조금 지난 오후 1시 반쯤 갔더니 웨이팅은 없었고, 직원분이 바로 자리 안내해 주셨어요. 영업시간은 오전 10시부터 밤 9시까지, 라스트오더는 8시 20분이라고 하니 저녁 늦게 가실 분들은 참고하시면 좋을 것 같아요.

진한 국물 한 숟가락에 느껴지는 추어탕 효능

메뉴판을 보니 백제추어탕, 우렁추어탕, 해죽순추어탕, 통추어탕까지 종류가 꽤 다양했어요. 평소 미꾸라지를 잘 못 드신다는 친구랑 같이 간 거라 가장 기본인 백제추어탕 2인분이랑 사이드로 추어튀김 1인분을 주문했어요. 이 집은 상황버섯 물로 지은 돌솥밥이랑 같이 나오는데, 뚜껑을 열자마자 노르스름한 밥에서 고소한 향이 확 올라와요. 추어탕은 뚝배기째 보글보글 끓으면서 나오는데 국물 색부터 진득해서 딱 보는 순간 ‘오늘 몸보신 제대로 하겠다’ 싶었어요. 한 숟가락 떠먹으니 들깨 향이 먼저 올라오고, 뒤에 따라오는 구수함이 꽤 깊어요. 비린 맛은 거의 없고, 곱게 간 미꾸라지가 잘 녹아 있어서 목 넘김이 부드러워요. 단백질이랑 칼슘이 풍부해서 원래 추어탕 효능이 좋다고들 하잖아요. 실제로 한 그릇 먹고 나니 속이 든든해지면서 몸이 살짝 데워지는 느낌이었어요.

바삭한 추어튀김과 상황버섯 돌솥밥까지 완벽한 조합

사이드로 시킨 추어튀김은 생각보다 양이 꽤 넉넉해서 둘이서 나눠 먹기 좋았어요. 얇게 튀겨 나와서 과자처럼 바삭바삭 씹히는데, 기름지기만 한 튀김이 아니라 고소함이 먼저 느껴져서 계속 손이 가더라고요. 추어탕 국물 한 숟가락, 추어튀김 한 입 이렇게 번갈아 먹으니 보양식인데도 전혀 지루하지 않았어요. 밑반찬은 겉절이, 깍두기, 목이버섯 장아찌가 특히 맛있었는데, 간이 세지 않아서 국물이랑 같이 먹기 딱 좋았어요. 돌솥밥은 먼저 공기에 덜어 먹고, 남은 누룽지에 상황버섯 물을 부어 마무리했는데 이게 또 별미예요. 구수한 누룽지 향이랑 상황버섯 특유의 은은한 향이 섞이니까 자연스럽게 속이 정리되는 느낌이랄까요. 이 정도 구성이면 보양식 추천 메뉴로 손꼽을 만하다 싶었어요.

한 끼 먹고 나왔을 뿐인데 추운 바람 맞으면서도 몸이 덜 떨리고, 묵직하게 쌓여 있던 피로가 조금 풀린 느낌이었어요. 적당한 가격에 이 정도 퀄리티면 기운 회복 음식이 생각날 때 계절 상관없이 다시 찾게 될 것 같아요.

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