부산 서면 소고기 맛집 김테정숯불소갈비

매장은 부산진구 중앙대로680번가길 72 1층, 서면 한복판에 있어서 약속 잡기 정말 편한 위치였습니다. 영업시간은 매일 16시부터 새벽 2시까지 운영하고, 일요일만 1시쯤 마감한다고 하셨어요. 주차장은 따로 없어서 근처 유료주차장에 세우거나 지하철을 타고 오는 게 편하겠습니다. 문을 열고 들어가니 밖에서 본 것보다 훨씬 깊게 넓어지는 구조였고, 최대 80명까지 가능하다고 해서 왜 부산서면소고기맛집추천 글에서 회식 장소로 자주 나오는지 이해가 됐어요. 테이블 사이 간격도 여유 있고, 위쪽에 환기 시설이 좋아서 숯불집 특유의 연기 답답함이 덜했습니다.

꽃갈비 단일 구성이라 더 믿음 갔던 메뉴판

김태정숯불소갈비의 메인은 프리미엄 눈꽃갈비 단일 메뉴였고, 100g에 18,900원 정도였습니다. 부산 최초 꽃갈비 전문점을 내세우는 곳이라 부산서면소갈비살 퀄리티에 꽤 자신이 있어 보였어요. 함께 주문한 건 아사리 된장찌개와 비빔냉면, 그리고 유즈 하이볼, 애플 하이볼 한 잔씩. 기본 상차림은 명이나물, 쌈무, 양파절임, 상추무침, 샐러드에 소금과 간장소스가 깔끔하게 나왔고, 상추무침이 기름진 맛을 딱 잘 잡아줘서 고기 먹는 내내 손이 갔습니다. 곧 참숯이 세팅되고 부산소갈비맛집답게 마블링 반짝이는 꽃갈비가 3인분 올라왔는데, 진짜 보기만 해도 “오늘은 성공했다” 싶은 비주얼이었어요.

숯불 위에서 완성되는 서면소갈비맛집의 한 판

강한 숯불에 고기를 올리니 겉은 빠르게 구워지고 속은 촉촉하게 익으면서 부산서면소고기맛집이라는 말이 괜한 소문이 아니라는 걸 바로 알 수 있었습니다. 지방이 녹으면서 올라오는 향이 진해서 첫 점은 소금만 살짝 찍어 먹었는데, 입에 넣자마자 사르르 녹는 느낌이라 말 그대로 꽃갈비 명성이 이해됐어요. 그다음은 명이나물에 싸 먹고, 쌈무에 올려 먹고, 와사비를 살짝 얹어도 부담 없이 잘 어울렸습니다. 통마늘 꼬치와 버섯도 같이 구워 먹으니 부산 서면 소고기맛집 김태정숯불소갈비의 숯불 향이 더 살아나더라고요. 마무리로 비빔냉면은 매콤 새콤한 맛이라 기름기를 싹 씻어 줬고, 아사리와 소고기가 듬뿍 들어간 된장찌개는 칼칼하면서 구수해 밥까지 비벼 먹게 만들었어요.

전체적으로 고기 퀄리티, 숯불 향, 된장찌개까지 모두 만족스러워서 부산서면소고기맛집으로 다시 인정하게 됐고, 다음에는 인원 더 모아서 서면소갈비맛집 회식 자리로 한번 잡아보고 싶다는 생각이 들었네요.

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