대전 반석동 가성비 삼겹살맛집 숙성에반하다 - 방문후기

숙성에반하다는 반석역 4번 출구에서 걸어서 2분 정도, 대전 유성구 반석로12번길 42에 있어요. 저녁 피크 시간대라 그런지 이미 안은 사람들로 북적였고, 반석동맛집답게 웨이팅 1팀이 있어서 10분 정도 기다렸습니다. 영업시간은 월요일부터 토요일까지 16시 30분부터 23시, 일요일은 22시까지라고 안내되어 있었어요. 화이트 톤에 우드로 꾸민 실내가 생각보다 훨씬 모던해서 데이트하기에도 괜찮겠다는 생각이 들었고, 테이블 간격이 넓어 옆자리 눈치 안 보고 먹기 좋았어요. 전용 주차장은 없지만 가게 앞 골목이랑 근처 공용주차장에 여유 있게 댈 수 있어 크게 불편하지는 않았습니다.

워터에이징 숙성삼겹살과 알찬 셀프바

자리 잡고 가장 먼저 눈에 들어온 건 셀프바였어요. 상추, 깻잎, 알배추 같은 쌈 채소부터 백김치, 파채, 양파 장아찌, 갓김치, 콘마요에 순대, 떡, 소시지까지 꽤 알차게 준비되어 있더라고요. 채소 상태가 시들시들하지 않고 싱싱해서 대전삼겹살 집들 중에서도 관리가 잘 된 느낌이었어요. 고기는 삼겹살, 오겹살, 목살이 100g에 5500원, 항정살과 가브리살은 6900원이라 진짜 가성비삼겹살 소문답다는 생각이 들었어요. 저희는 가성비를 끝까지 느껴보려고 모둠 A세트 600g에 계란찜을 추가 주문했습니다. 직원분이 워터에이징으로 숙성한 고기라며 설명해 주셨는데, 실제로 구워 보니 돼지고기 특유의 냄새가 거의 안 나고, 육즙이 진짜 잘 살아 있었어요.

모둠 A세트 실제 맛 후기와 사이드 메뉴

모둠 A세트는 삼겹살, 오겹살, 목살이 골고루 나왔는데, 두께가 두툼한 편이라 불판 위에 올리자마자 삼겹살맛집 느낌이 확 났어요. 직원 추천대로 고기는 많이 뒤집지 않고 익혀서 먹어 봤는데, 겉은 바삭하고 안쪽은 촉촉해서 씹을수록 고소했어요. 삼겹살은 기본 쌈장 조합이 가장 잘 어울렸고, 오겹살은 멜젓에 찍어 먹으니 껍데기 식감이 더 살아나는 느낌이었습니다. 목살은 와사비 살짝 올려서 먹으니 느끼함 없이 끝까지 편하게 먹을 수 있었어요. 푹 부풀어 오른 계란찜은 3000원이라는 가격이 믿기지 않을 만큼 부드러웠고, 꽃게 다리가 통째로 들어간 된장찌개는 국물에서 해산물 향이 은은하게 올라와 마지막에 밥 비벼 먹기 정말 좋았어요. 식사 마무리로는 셀프 커피와 귤, 아이스크림까지 챙겨 먹으니 반석동맛집 중에서도 왜 여기만 찾는다는 사람이 많은지 이해가 됐습니다.

전반적으로 가격 대비 고기 질과 구성, 셀프바까지 모두 만족스러워서 가성비삼겹살 찾는 분들께 충분히 설명 없이도 떠오를 만한 삼겹살맛집이었어요. 다음에는 특수부위까지 도전해 보려고요, 개인적으로 대전삼겹살 좋아하신다면 한 번쯤은 꼭 다시 들르고 싶은 곳입니다.

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