도심 속 양조장에서 직접만든 수제막걸리를 판매하는 을지로술집 보석양조 후기

보석양조는 서울 중구 수표로10길 14 저동빌딩 2층에 있어요. 을지로3가역이랑 충무로역 사이쯤이라 을지로 술집, 충무로술집 찾는 분들 둘 다 가기 좋은 위치입니다. 영업 시간은 평일 17시부터 자정, 금토는 1시까지, 일요일은 쉬고요. 2층 문을 열면 자개장과 샹들리에, 붉은 벽이 어우러진 레트로한 분위기가 확 느껴져요. 좌석이 많지 않고 대부분 2~4인 테이블이라 예약을 꼭 추천하고 싶습니다. 저녁 7시 전에는 비교적 한가해 둘이서 천천히 이야기 나누기 좋았고, 시간이 지날수록 을지로 술집 추천답게 금방 만석이 되더라고요.

눈앞에서 빚는 을지로막걸리, 신선함이 다르네요

가장 인상 깊었던 건 유리창 너머로 보이는 양조실이에요. 스테인리스 통과 발효 중인 막걸리가 한눈에 들어와서, 진짜 도심 속 양조장에 온 기분이었어요. 이 집 시그니처인 보석막걸리 7캐럿을 병으로 주문했는데, 인공 감미료 없이 쌀 본연의 단맛만 살린 스타일이라 설명해 주시더라고요. 잔에 따르면 살짝 요거트 같은 향이 올라오고, 첫 모금은 드라이한데 끝에 은근한 단맛이 남아요. 무겁지 않아서 계속 들어가는 맛이라 을지로막걸리 중에 손에 꼽고 싶었어요. 기본 안주로 나오는 크래커랑 잼도 달콤해 막걸리와 잘 어울렸고, 중간에 사장님이 원주 한 잔을 따로 맛보라고 내어주셔서 더 진한 풍미도 경험할 수 있었습니다.

치즈감자전과 분위기, 을지로 술집 추천할 수밖에

안주는 고민 끝에 치즈감자전을 골랐어요. 감자를 얇게 채 썰어 넓게 부쳐서 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감이 딱 좋았습니다. 위에 치즈가 살살 뿌려져 있고, 꿀과 피클, 간장 양파 장아찌가 같이 나와서 한 조각씩 다른 조합으로 먹는 재미도 있었어요. 특히 꿀에 찍어 먹으면 단짠 조합이 완성돼서 수제 막걸리와 너무 잘 맞았네요. 내부는 미러볼이 천장에 달려 있고, 한쪽 벽에는 자개 병풍이 있어서 전통이랑 힙한 감성이 섞인 느낌이에요. 그래서인지 을지로 술집 추천 검색해서 오는 젊은 손님들, 충무로술집 찾다가 넘어온 직장인 팀까지 손님층이 다양했어요. 덕분에 시끄럽지 않으면서도 꽉 찬 분위기가 계속 이어졌습니다.

직접 빚은 을지로막걸리와 정성 가득한 안주, 독특한 인테리어까지 삼박자가 맞아서 을지로 술집 추천 목록 맨 위에 올리고 싶은 곳이었어요. 다음엔 원데이 클래스로 막걸리도 직접 만들어보고 싶어서, 재방문은 거의 확정입니다.

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