서일순대국

서일순대국 본관은 서울 동작구 여의대방로24길 10-4에 있고, 바로 맞은편에 신관이 있어 자리가 꽤 넉넉한 편이라 한다. 영업시간은 아침 7시 반부터 밤 11시까지라 출근 전이나 야근 후에 보라매국밥 한 그릇 하기에도 좋다. 나는 점심 피크를 살짝 피한 오후 1시 반쯤 도착했는데도 10분 정도는 기다려야 했다. 주차 공간은 가게 앞에 몇 대가 전부라 차보다 지하철을 타는 편이 훨씬 편하다. 안으로 들어가니 본관은 딱 노포 느낌이 강하게 나고, 신관은 조금 더 밝고 깔끔해 보여서 혼밥이라도 크게 어색하지 않은 분위기다.

흰 국물 보라매국밥, 고소하고 간까지 딱 맞는 맛

대표 메뉴는 단연 순대국이다. 기본 1만 원, 특은 1만1천 원인데 양이 워낙 많다고 해서 기본으로 주문한다. 자리에 앉자마자 김치와 깍두기, 고추, 양파가 깔리고, 각 테이블마다 큰 항아리에 김치와 깍두기가 따로 담겨 있어 먹을 만큼 덜어 먹는 방식이다. 잠시 후 뽀얀 흰 국물이 보글거리며 나온다. 들깨가루가 적당히 섞인 흰 국물은 한 숟갈 뜨자마자 고소하고 부드럽고 간도 되있고, 따로 소금 안 넣어도 괜찮다. 잡내가 거의 없고 육향이 진한데도 뒷맛이 깔끔해서 숟가락이 계속 간다. 안에는 시래기 잔뜩 들어간 야채 순대와 머리고기, 오소리감투가 푸짐하게 들어 있어 씹는 맛이 좋다.

보라매국밥 한 그릇으로 배 터질 정도의 양과 분위기

순대는 당면 대신 우거지와 각종 채소가 꽉 차 있어 일반 순대보다 훨씬 아삭하고 담백하다. 특으로 시키면 보라매국밥 자체 양이 늘기보다 접시 순대가 따로 나와서 둘이 가면 기본 하나, 특 하나 시키고 나눠 먹기에 좋다. 국물은 처음에는 맑게 즐기다가, 반쯤 먹었을 때 테이블에 있는 다대기를 살짝 풀어 넣으니 매콤한 맛이 확 살아나 또 다른 그릇이 된 느낌이다. 안쪽 홀은 테이블 간격이 아주 넓지는 않지만 회전율이 빨라서 금방금방 비고 채워진다. 혼자 온 손님도 꽤 많았고, 어르신부터 젊은 직장인까지 섞여 있어서 보라매국밥 좋아하는 사람은 결국 다 모이는 곳 같다는 생각이 든다.

흰 국물 특유의 고소함 덕에 마지막까지 부담 없이 떠먹게 되고, 건더기가 워낙 많아 결국 조금 남길 정도로 양이 넉넉해서 만족스럽다. 김치류는 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있겠지만, 순대와 국물만으로도 다시 들를 이유가 충분한 집이라 생각한다.

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