군위 사유원 맛집 '신등갈비' 불맛 가득 살살 녹는 등갈비

신등갈비는 경북 군위군 부계면 치산효령로 1414, 산자락 아래에 자리 잡고 있어요. 10시 30분부터 20시 30분까지 영업하고, 매주 화요일은 쉽니다. 넓은 마당 전체가 주차장이라 사유원맛집 답게 차 대기는 정말 편했어요. 안으로 들어가면 테이블 좌석이 먼저 보이고, 안쪽으로는 방 형식의 좌식 자리가 따로 있어요. 가족 단위 손님들이 많아서 군위맛집 인기 실감했습니다.

창밖으로 산이 훤히 보이는 홀이 꽤 넓어서 답답한 느낌이 없어요. 테이블 간 간격도 넉넉해서 아이랑 와도 편할 것 같았고, 직원분들이 계속 테이블을 둘러보며 물도 채워주고 불편한 점이 있는지 살펴봐 줘서 편하게 식사했네요.

방 쪽은 이렇게 온돌 좌식으로 되어 있는데, 어르신들이랑 오면 이 자리도 좋겠다 싶었어요. 사유원에서 많이 걸은 뒤라 이렇게 바닥에 다리 쭉 뻗고 앉아 먹는 모습이 부러웠습니다.

메뉴판과 군위맛집답게 든든한 구성

신등갈비는 양념등갈비구이, 매운 등갈비 구이, 등갈비 감자탕, 등갈비 묵은지찜까지 등갈비로 승부 보는 집이에요. 구이는 중 3만 원, 대 4만5천 원, 특대 6만 원이고, 대 사이즈부터는 구이와 찜을 반반으로도 주문 가능하다고 하더라고요. 저는 혼자 방문이라 식사 메뉴 쪽에서 등갈비뼈해장국과 등갈비구이 정식을 골랐습니다.

등갈비뼈해장국과 등갈비구이 정식은 각각 9천 원, 1만 원이라 여행지 밥값 치고는 괜찮은 편이었어요. 군위맛집 치고 선택지가 많아서 잠시 고민했지만, 사유원맛집으로 불리는 이유가 불향이라는 말을 듣고, 꼭 구이 맛은 보고 싶어서 정식을 추가했어요. 메뉴판 아래 원산지도 적혀 있었는데, 쌀은 국내산, 등갈비는 수입 사용이었어요.

양념등갈비구이와 뼈해장국, 군위맛집 인정한 한 상

기본 반찬은 김치, 깍두기, 마늘장아찌, 갓장아찌, 고추와 양파, 쌈장까지 간단하지만 한식당 느낌 딱 나는 구성입니다. 자극적이지 않고 등갈비랑 같이 먹기에 깔끔했어요.

잠시 후 등갈비뼈해장국과 등갈비구이 정식이 나왔는데, 뚝배기 가득 등갈비가 보이는 국물에 먼저 눈이 갔어요. 등갈비는 매운 등갈비와 양념 등갈비로 나뉘는데, 양념등갈비구이는 간장 베이스라 해서 그걸로 선택했습니다.

숯불에 구워 나온 양념등갈비구이는 한입 베어무는 순간 왜 군위맛집으로 불리는지 알겠더라고요. 불향이 먼저 올라오고, 뒤로는 달짝지근한 간장 맛이 퍼지는데 짜지 않고 깔끔해요. 고기가 푹 삶아져서 그런지 뼈에서 살이 착 떨어져서 손에 힘 거의 안 주고도 쏙쏙 발라 먹었습니다. 기름이 부담스럽지 않아서 밥이랑 먹기에도 좋았어요.

등갈비뼈해장국은 큼직한 뼈가 여러 개 들어 있고 우거지가 듬뿍이라 국물 맛이 진해요. 살짝 얼큰한 편이라 매운 등갈비를 못 드시는 분들도 이 정도는 편하게 드실 수 있을 것 같아요. 국물 끝에 등갈비 특유의 고소한 맛이 남아서 계속 떠먹게 되는 맛이었어요. 사유원에서 춥게 꽃 구경하다가 와서인지 뱃속부터 뜨끈해지는 느낌이 정말 좋았습니다.

사유원 매화 축제 구경하고 나서 들른 군위맛집 중 가장 기억에 남는 곳이었어요. 양념등갈비구이 불향이 특히 마음에 들어서 다음에는 매운 등갈비랑 양념 반반으로도 먹어보고 싶네요.

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