이디야 버터쫀득모찌 이슈 이해하기

제가 방문한 곳은 주택가에 있는 이디야커피였고, 평일엔 오전 8시쯤 열고 밤 10시 전후로 마감한다고 하더라고요. 본사 기준 영업시간은 비슷하지만 매장마다 살짝 다를 수 있다고 해요. 이디야 버터쫀득모찌는 생각보다 품절되는 매장이 많다길래, 일부러 점심 피크 전에 맞춰 오후 2시쯤 들어갔습니다. 다행히 유리 진열장에 모찌가 몇 개 남아 있었고, 직원분 말로는 출근 시간대랑 저녁 7시 이후에 특히 빨리 나간다고 하더라고요. 따로 브레이크 타임은 없어서 언제 가도 주문은 가능한데, 디저트 준비량이 한정이라 인기 좋은 날은 저녁에 동나는 날도 있다네요. 웨이팅은 따로 없었고, 주문 후 오븐에 살짝 구워 주셔서 3분 정도만 기다렸습니다. 커피 프랜차이즈다 보니 매장 분위기는 무난했지만, 따뜻한 조명에 2인석이 많아서 혼자 디저트 먹기에도 편안했어요.

따끈하게 구운 연유뿌린 이디야 버터쫀득모찌 첫 입

메뉴 이름은 전체가 연유뿌린 버터쫀득모찌이고, 가격은 2500원이었어요. 요즘 카페 디저트가 5천원도 우습게 넘는 걸 생각하면 부담 없는 금액이라 커피랑 세트로 딱 좋았습니다. 저는 아이스 아메리카노와 이디야 버터쫀득모찌 한 개를 오븐에 데워 달라고 했어요. 따끈하게 구워져 나오니까 버터 향이 테이블까지 확 올라와서 그냥 냄새만으로도 이미 반은 먹고 들어가는 느낌이었습니다. 겉은 살짝 노릇하게 색이 올라와 있고 위에는 연유가 지그재그로 얇게 뿌려져 있었는데, 생각보다 과하게 달아 보이진 않았어요. 한 입 베어 물었을 때 처음 느껴지는 건 겉의 살짝 바스러지는 식감, 그 뒤에 바로 쫀득하게 붙는 속 부분이었어요. 완전 떡처럼 질긴 쫀득함이 아니라, 휘낭시에와 모찌 중간쯤에 있는 느낌이라 한 입 더 손이 가네요.

식감과 맛, 왜 이디야 버터쫀득모찌가 유행인지

이디야 버터쫀득모찌가 이슈가 된 이유를 알겠던 게, 한 입씩 먹다 보면 계속 식감이 기억에 남아요. 가운데 부분은 꾸덕하고 밀도감 있게 쫀득해서 씹는 맛이 확실하고, 바깥쪽은 구워서 살짝 바삭한데 그 사이에 말랑함이 섞여 있어요. 버터 풍미가 강하게 올라와서 첫맛은 고소하고 진한데, 바로 이어서 연유의 달콤함이 입안 전체를 코팅해 줍니다. 솔직히 한 조각만 먹어도 꽤 달게 느껴져서, 단맛 약한 분들에게는 조금 진할 수 있겠다는 생각도 들었어요. 대신 아메리카노나 콜드브루처럼 쌉싸름한 커피랑 같이 먹으니까 밸런스가 딱 맞았습니다. 따뜻하게 먹을 때는 버터가 더 녹아 나와 고소함이 업되고, 차갑게 먹으면 쫀득함이 더 살아난다길래 테이크아웃으로 하나 더 사서 집에서 냉장 버전으로도 먹어봤는데, 개인적으로는 오븐에 데운 따뜻한 쪽에 한 표였어요. 뜨끈한 상태가 버터와 연유 조합을 가장 매력 있게 살려주네요.

이디야 버터쫀득모찌는 전체적으로 유행 따라 대충 만든 느낌이 아니라, 요즘 사람들이 좋아하는 쫀득한 식감과 모디슈머 취향을 잘 노린 메뉴라는 생각이 들었습니다. 품절 이슈가 괜히 나온 게 아니구나 싶었고, 가격 대비 만족도도 높아서 근처 지날 때마다 한 번씩 또 생각날 것 같아요.