뽈살집 제주 | 뽈살집 서귀포 웨이팅 내돈내산 후기

제가 방문한 날은 평일 저녁 6시 반쯤이었고, 이미 줄이 골목 끝까지 이어져 있었어요. 따로 캐치테이블 같은 앱은 없고 그냥 가게 앞 바닥에 표시된 순서대로 서 있으면 됩니다. 제 차례까지 약 30분 정도 걸렸고, 피크 시간 7시 넘으니 줄이 훨씬 더 길어지더라고요. 제주 뽈살집 영업시간은 매일 오후 3시부터 밤 12시까지인데, 흑돼지 특수부위라 그런지 재료 소진 시에는 일찍 문을 닫는다고 해요. 주차장은 따로 없어서 올레시장 공영주차장에 대고 걸어왔고, 서귀포 맛집답게 관광객과 현지인 비율이 거의 반반인 분위기였어요. 웨이팅이 길다는 말은 사실이었지만, 본관·별관·2층까지 돌려서 생각보다 회전이 빠른 편이었습니다.

특수부위 6종 모둠, 제주 뽈살집 모둠스페셜 솔직 후기

들어가자마자 모둠스페셜 대자를 주문했어요. 흑돼지 꽃살, 뽈살, 비단살, 눈썹살, 천겹살, 돈새살까지 6가지 부위가 한 판에 나오는데, 색감부터가 일반 근고기랑 완전 달랐습니다. 직원분이 초반에는 불 조절이랑 구워 먹는 타이밍을 잘 봐주셔서 편했어요. 제주 뽈살집 고기는 두께는 얇은데 식감이 꽉 차 있어서, 얇아서 별로일까 싶었던 걱정이 바로 사라졌습니다. 뽈살은 고소하고 담백했고, 천겹살은 소 한우 차돌 먹는 느낌으로 바삭하게 씹히는 맛이 정말 좋았어요. 눈썹살은 부드럽게 씹히면서도 육향이 진해서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분했고, 비단살은 이름처럼 결이 고와서 한입에 사르르 녹는 느낌이었네요. 사이사이 서비스로 올려주시는 소시지, 떡, 감자, 껍데기까지 나와서 테이블이 계속 풍성했어요.

셀프 반찬바와 식사 메뉴, 서귀포 맛집이라 부를 만한 이유

제주 뽈살집이 내돈내산 맛집이라는 말을 실감한 건 셀프 반찬바에서였어요. 장아찌, 나물, 김치 종류가 진짜 다양해서 반찬만으로도 상이 한껏 차려진 느낌입니다. 간이 과하게 세지 않고 발효된 맛이 깊어서 고기랑 같이 먹으면 느끼함이 전혀 없어요. 기본으로 나온 계란찜이 폭신폭신하면서도 고기 기름기와 잘 어울려서 끝까지 따끈하게 비웠습니다. 마지막에는 열무 사과 비빔냉면을 추가했는데, 새콤한 사과 향이 올라와서 기름진 입안을 싹 잡아주더라고요. 뽈살집 서귀포 본점 내부는 테이블 간격이 아주 넓진 않지만, 연기나 냄새가 심하게 옷에 배지 않도록 잘 환기되는 편이었고, 직원분들도 빠르게 테이블을 정리해줘서 정신없지만 불편하진 않았어요. 제 기준에서 뽈살집 웨이팅 후기를 한 줄로 적으라면, 30분 정도는 기꺼이 또 설 수 있는 정도였습니다.

전체적으로 고기 퀄리티와 반찬, 분위기까지 만족스러웠고, 제주 뽈살집은 재방문 의사 100퍼센트 있는 곳이에요. 서귀포 맛집 중에서 흑돼지 특수부위가 궁금하다면, 어느 정도 웨이팅을 감수하고 한 번쯤은 꼭 들를 만한 집이었습니다.

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