강원한우곱창

가게는 강원특별자치도 원주시 백간공원길 20-3, 골목 안쪽에 자리 잡고 있었어요. 매일 18시부터 24시까지 영업하고, 일요일만 낮 12시에 문을 여는 원주곱창 집이라 저녁에 맞춰 방문했습니다. 안으로 들어가니 동그란 철제 테이블이 줄줄이 놓여 있고, 살짝 포장마차 느낌 나는 분위기라 편하게 앉아서 먹기 좋았어요. 주차는 가게 앞과 옆에 네 대 정도 가능했는데 주말에는 이미 차가 꽉 차서 근처 골목에 겨우 자리를 잡았습니다. 저희는 6시 반쯤 도착해서 바로 앉았는데, 7시 넘으니 테이블이 금방 꽉 차서 원주맛집 소문이 그냥 나온 게 아니구나 싶었어요.

신선한 한우곱창과 대파김치 조합이 미쳤던 날

자리 잡자마자 대표 메뉴라는 한우곱창구이와 모듬한판 2인분을 주문했어요. 원주한우곱창 집답게 곱창, 대창, 막창, 염통이 한판에 다 나와서 곱창맛집 처음 가는 분이랑 같이 가도 고르기 편하겠다는 생각이 들었습니다. 밑반찬은 백김치, 대파김치, 소스 3종, 그리고 칼칼한 육개장이 나왔는데, 육개장은 건더기도 넉넉해서 원래부터 있던 메뉴인 것처럼 자연스럽게 숟가락이 계속 갔어요. 특히 대파김치는 사장님이 직접 담근 거라는데, 곱창이랑 같이 구워 먹으라고 하셔서 반신반의하며 올려봤다가 바로 반해버렸습니다. 지글지글 익어가며 고소한 향이 퍼지는데, 원주곱창 먹으러 왔다가 대파김치에 한 번 더 반한 느낌이었어요.

곱 꽉 찬 곱창부터 날치알 깍두기볶음밥까지

불 위에 올려진 생곱창이 노릇노릇 익으면서 안에 곱이 터지지 않고 그대로 살아 있는 걸 보니 강원한우곱창이 왜 곱창맛집으로 유명한지 바로 알겠더라고요. 염통은 먼저 익는 대로 간장소스에 찍어 먹었는데 부드럽고 쫄깃해서 시작부터 기분이 좋아졌습니다. 곱창은 겉은 살짝 바삭한데 안은 폭신하고 고소한 기름이 입안을 꽉 채웠어요. 대창은 초장, 막창은 된장소스에 찍어 먹으니 조합이 딱 맞았고, 무엇보다 느끼해질 타이밍마다 대파김치를 곁들이면 다시 시작하는 느낌이라 술 없이도 계속 들어갔습니다. 배부른데도 욕심을 못 참고 마지막에는 날치알 깍두기볶음밥을 시켰는데, 철판에 꾹꾹 눌러 구워 먹으니 바삭하면서 톡톡 씹히는 식감이 남은 곱창 기름이랑 어울려서 이날 식사 중에 두 번째로 기억에 남았어요.

신선한 한우와 곱 꽉 찬 구성이 가격이 전혀 아깝지 않게 해줘서 원주곱창 집 중에선 앞으로 여기부터 떠올릴 것 같아요. 살짝 붐비고 주차가 여유롭지 않은 점 빼고는 재방문 의사 100퍼센트인 강원한우곱창이었습니다.

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