청라, 신라호텔 안가도 고급진 분위기 + 스테이크 먹기 가능 ‘꽁스타멍’

꽁스타멍은 인천 서구 중봉대로 594, 청라 비전프라자 1층에 있어요. 평일은 오후 1시부터 자정까지, 주말은 낮 12시부터 새벽 1시까지라 늦은 시간 청라스테이크 생각날 때도 들르기 좋아요. 지하 주차장 넓어서 주차 스트레스도 없었고요. 안으로 들어가면 블랙과 우드가 섞인 인테리어에 테이블 간격이 넉넉해서 옆 자리 눈치가 안 보이는 게 가장 좋았어요. 조도 낮춘 조명에 빔프로젝터 화면이 은은하게 비춰져서 정말 호텔 라운지 같은 고급진분위기라 기념일이나 소개팅 자리로 딱이다 싶었네요.

신라호텔셰프가 구운 살치살과 파스타, 리조또 조합

메뉴판을 보면 스테이크, 파스타, 리조또, 뇨끼까지 다양해서 꽤 고민하게 돼요. 청라스테이크 맛보러 온 만큼 소고기 살치살 스테이크 150g과 자연산 송이 안심 버터 오일 파스타, 가리비 새우 먹물 리조또를 주문했어요. 먼저 식전빵이 따뜻하게 나오는데, 바삭한 빵을 꿀버터랑 발사믹 오일에 찍어 먹는 순간부터 기대치가 올라가더라고요. 살치살 스테이크는 미디엄 레어로 구워져 나왔는데 겉은 노릇하고 안은 촉촉해서 한 점 베어 물면 육즙이 천천히 퍼지는 느낌이에요. 아래 깔린 메쉬드 포테이토가 고소해서 스테이크 소스랑 같이 찍어 먹으니 양이 150g인데도 꽤 든든했어요.

청라스테이크와 찰떡인 먹물 리조또와 송이 파스타

가리비 새우 먹물 리조또는 개인적으로 이날의 원픽이었어요. 먹물이라 비릴까 걱정했는데 전혀 없고, 가리비랑 새우가 오동통해서 한 숟가락 뜰 때마다 바다 향이 진하게 올라와요. 알단테 식감의 쌀알이 크리미한 소스랑 잘 어울려서 스테이크 사이사이 계속 손이 갔어요. 자연산 송이 안심 버터 오일 파스타는 얇은 면에 버터와 올리브 오일 향이 먼저 올라오고, 그 뒤로 송이 향이 확 퍼지는데 고소하면서도 깔끔해요. 위에 올려진 안심이 넉넉해서 면 한 입, 고기 한 점씩 먹어도 부족하지 않았고, 남은 오일에 식전빵을 찍어 먹으니 또 다른 메뉴처럼 느껴졌네요. 전반적으로 청라스테이크와 사이드 메뉴 구성이 호텔 레스토랑 못지않게 잘 맞춰진 느낌이었어요.

가격대가 가볍진 않지만 신라호텔셰프 경력답게 전체적인 완성도가 좋아서 기념일에 다시 오고 싶다는 생각이 들었어요. 다음에는 꽁스타멍에서 뇨끼랑 다른 부위 스테이크도 도전해 보고 싶고, 조용한 날에 와인까지 곁들이면 더 좋을 것 같네요.

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