청주 산남동 곱창전골 맛집 연암곱창 산남본점

연암곱창 산남본점은 충북 청주시 서원구 산남로 54 1층에 있어요. 건물 2 3 4층이 전용 주차장이라 주차 걱정이 없어서 산남동 맛집 중에서도 접근성이 정말 좋아요. 평일은 17시부터 새벽 2시, 주말은 16시부터 2시까지 영업하고 라스트오더는 1시라 늦게 가도 청주 곱창전골 배불리 먹을 수 있더라고요. 매장 안은 테이블 간 간격이 넉넉하고 단체석이 많아서 회식 장소로 쓰기 좋아 보였어요. 자리에 앉자마자 치즈불고기 계란찜이 기본으로 나와서 살짝 놀랐는데, 이게 곱창전골이랑 아주 잘 어울려서 한 번 뜨면 계속 숟가락이 가는 조합이었습니다.

당일 도축 간천엽과 청주 곱창전골 한우전골의 조합

기본 반찬으로 부추무침, 깻잎절임, 고추절임, 마늘쫑이 깔리고, 평일이라 그런지 당일 도축 간과 천엽이 함께 나왔어요. 간은 비린내 하나 없이 푸딩처럼 부드럽고, 천엽은 꼬독꼬독한 식감이 재미있어서 기름장 살짝 찍어 먹다 보니 술 생각이 절로 나네요. 메인은 연암한우전골 소자를 보통맛으로 주문했는데, 냄비 가득 곱창과 양, 내장, 버섯, 두부, 부추가 넘칠 듯 들어 있어 딱 봐도 청주 곱창전골 잘하는 집 느낌이 났어요. 국물 색은 빨갛지만 신라면보다 덜 매운 정도라 자극적이지 않고, 구수하면서도 깊은 맛이 나서 밥 없이 국물만 계속 떠먹게 되는 맛이었습니다.

산남동 곱창전골 마무리는 라면사리로 끝내기

곱 안이 꽉 찬 곱창은 씹을수록 고소함이 올라오고, 잡내가 전혀 없어서 청주 곱창 맛집 소문이 괜히 난 게 아니더라고요. 부추무침이랑 같이 먹으면 느끼함 없이 계속 들어가요. 저희는 곱창전골 소자에 기본으로 나오는 라면사리만 추가해서 먹었는데, 전골 건더기를 어느 정도 건져 먹은 뒤 라면을 넣으니 완전 다른 메뉴가 된 느낌이었어요. 국물이 진해서 면에 잘 배고, 라면까지 먹으니 배가 꽉 차서 볶음밥은 못 시킨 게 조금 아쉬웠습니다. 그래도 산남동 곱창전골 craving이 완벽하게 사라질 만큼 든든하게 먹고 나왔어요.

이번 방문에서는 곱창전골 소자만으로도 충분히 만족했고, 신선한 간천엽과 주차 편한 점까지 포함하면 청주 곱창전골 생각날 때 다시 찾게 될 것 같아요. 다음에는 친구들이랑 와서 구이까지 시켜 보고, 얼큰한 맛 전골에 볶음밥까지 챙겨 먹고 싶네요.

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