명동 롯데백화점 에그타르트

픽베이크는 서울 중구 남대문로 롯데백화점 본점 지하 1층 식품관, 을지로입구역 7번 출구와 바로 연결된 쪽에 있어요. 파란색 톤의 작은 매장인데, 가까이 가기 전부터 버터 굽는 냄새가 먼저 반겨줍니다. 영업시간은 평일 10시 30분부터 20시, 주말은 20시 30분까지라서 회사 끝나고 들르기에도 딱 좋았어요. 저는 금요일 저녁쯤 도착했는데, 클래식 에그타르트 세트 사려는 줄이 이미 길게 늘어서 있더라고요. 그래도 회전이 빨라 10분 정도면 제 차례가 왔어요. 직원분들이 바로바로 구워내서 쇼케이스에 채워 넣는 모습이 보여서 기다리는 동안도 그 바삭함이 상상됐습니다.

클래식 4구 세트로 느낀 기본기

메뉴는 픽 클래식 에그타르트, 레몬 커스터드, 흑당 버블, 크림치즈, 딸기 쇼콜라까지 종류가 꽤 많았지만 처음 방문이라 클래식 4구 세트(1만 원)와 레몬 커스터드, 흑당 버블을 단품으로 더 골랐어요. 세트로 사면 에그타르트 한 개당 2500원 꼴이라 백화점 디저트 치고는 가격도 착한 편입니다. 박스를 열자마자 겹겹이 말린 페이스트리가 진짜 예술이에요. 한 입 베어 물면 겉은 바삭하게 부서지고, 안쪽은 촉촉한 커스터드가 부드럽게 퍼져요. 달달한데 물리는 단맛이 아니라 계란 향이 은은하게 올라오고, 비린 냄새가 없어서 연달아 두 개는 그냥 사라졌습니다. 포르투갈식 에그타르트 특유의 버터 풍미는 살리면서도 기름지게 느껴지지 않는 점이 특히 마음에 들었어요.

레몬 커스터드와 흑당 버블의 한 끗 차이

클래식이 기본기라면, 레몬 커스터드와 흑당 버블은 취향 따라 골라 먹는 재미가 있는 에그타르트였어요. 레몬 커스터드는 커스터드 안쪽에 상큼한 레몬 향이 퍼져서 느끼함을 확 잡아줘요. 한입 먹으면 상큼함이 먼저 치고 올라오고, 뒤에 달콤함이 살짝 따라와서 아이스크림 대신 먹기 좋은 느낌입니다. 흑당 버블은 위에 올려진 흑당 소스가 살짝 캐러멜라이즈되어 있어요. 톡톡 씹히는 버블이 들어 있어서 식감도 재미있고, 밀크티 좋아하시는 분들이라면 바로 취향 저격일 맛이에요. 매장 안쪽에는 음료 메뉴도 있어서 따뜻한 아메리카노랑 같이 먹었는데, 에그타르트의 버터 향과 커피의 씁쓸함이 잘 어울려서 괜히 명동 쇼핑 마무리 코스로 딱이겠다 싶었습니다.

전체적으로 바삭한 식감과 커스터드의 밸런스가 좋아서, 명동 갈 일 있을 때마다 생각날 것 같아요. 다음에는 시즌 한정 메뉴까지 포함해서 박스째로 선물용 에그타르트도 사보고 싶네요.

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