Truffle Pigs Bistro & Lodge

Truffle Pigs Bistro & Lodge는 100 Center Street, Field에 있고, 매일 12시부터 21시까지 운영해요. 저는 에메랄드 호수 가기 전 18시쯤 도착했는데, 그 시간대라 그런지 웨이팅 없이 바로 들어갔어요. 다만 주말 저녁에는 예약이 거의 필수라고 해요. 겉에서 보면 로지랑 레스토랑이 붙어 있는 작은 산장 느낌인데, 안으로 들어가면 따뜻한 조명 아래 우드톤 인테리어, 천장에 떠다니는 돼지 장식까지 묘하게 귀엽고 편안한 맛집 분위기예요. 창가 자리에 앉으니 설산이 살짝 보이는데, 그 풍경이 메뉴추천 고민도 잠깐 잊게 만들 정도였어요. 시끄럽지 않고 사람들 대화 소리만 은은하게 들려서, 여행 중 잠시 숨 고르기 좋은 맛집 후기 한 장면이었습니다.

버거와 버섯, 메뉴추천 그대로 따라 먹기

워낙 메뉴가 다양해서 서버에게 메뉴추천을 부탁했어요. 그래서 Big Rig Burger, Mmmmushroom Confit, Kuttera Salmon 이렇게 세 가지를 골랐습니다. 먼저 Mmmmushroom Confit는 마늘, 올리브오일에 푹 익힌 버섯에 치즈랑 발사믹이 더해진 요리인데, 한입 먹자마자 감바스의 버섯 버전 같다는 생각이 들었어요. 자극적이진 않은데 감칠맛이 깊어서 빵이랑 같이 끝까지 긁어 먹게 되는 맛이네요. Big Rig Burger는 두툼한 패티에 베리 향 나는 BBQ 소스가 들어가 있어서, 익숙한 수제버거인데도 뒷맛이 살짝 새콤달콤해요. 감자튀김도 산더미처럼 나오는데, 짜지 않고 바삭해서 맥주랑 아주 잘 어울렸습니다. 이런 조합이라 맛집 후기에서 많이 보였는데, 실제로 먹어보니 왜 다들 메뉴추천에 꼭 넣는지 알겠더라고요.

연어 리조또와 로지, 여행자의 한 끼와 하룻밤

Kuttera Salmon은 구운 연어가 올라간 보리 리조또였는데, 첫맛은 분명 서양식인데 입안에서는 은근 한식 같은 느낌이 났어요. 한국 리조또보다 알맞게 씹히는 식감이라 처음엔 살짝 낯설지만, 담백한 연어랑 같이 먹으니 계속 손이 갔어요. 간이 세지 않아 부담 없이 먹기 좋았습니다. 식사하면서 로지 쪽도 둘러봤는데, 12개 정도 되는 객실이 있는 작은 숙소예요. 에어컨 대신 선풍기를 쓰고, 밤에는 기차 소리가 은근 들린다는데, 그래서인지 전체적인 맛집 분위기가 관광지 한가운데가 아니라 조용한 산속 마을 같았어요. 밴프에서 너무 붐비는 식당을 겪었다면, 이런 소규모 로지 겸 비스트로가 더 매력적으로 느껴질 것 같네요. 음식, 뷰, 공기까지 합쳐서 오늘 메뉴추천 선택이 잘했다는 생각이 절로 들었습니다.

가격이 싸진 않지만 여행 중 한 끼로는 충분히 만족스러웠고, 특히 버섯 요리는 다시 먹고 싶을 정도였어요. Yoho 쪽으로 또 온다면, Truffle Pigs Bistro & Lodge는 망설임 없이 재방문할 맛집 후기의 주인공으로 남을 것 같네요.

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