경기 용인 _ 꼬깃꼬깃 ( 꼬득살, 쫀득살 맛집)

꼬깃꼬깃은 경기 용인시 기흥구 평촌2로2번길 7-5 1층, 동백동 주택가 골목에 자리하고 있어요. 입구가 통유리라 안이 훤히 보이는데, 생각보다 넓고 밝아서 첫인상이 좋았어요. 영업시간은 오후 3시부터 밤 12시까지고, 월요일은 쉽니다. 바로 앞이랑 옆쪽에 주차 자리가 몇 칸 있어서 동백동에서 찾기 편한 용인동백동고기집 같았어요. 안으로 들어가면 원형 테이블에 넓은 사각 불판이 올려져 있고, 창가 자리에는 나무 의자와 화분이 놓여 있어요.

테이블 사이 간격이 넉넉하고 파티션이 있어 옆자리 신경이 덜 쓰이더라고요. 천장에서 내려오는 굵은 환풍기가 연기를 바로 빨아줘서 옷에 냄새가 많이 배지 않는 점도 마음에 들었어요. 아이용 의자도 여러 개 준비돼 있어 가족 단위 손님도 편하게 먹을 수 있겠다는 생각이 들었어요. 용인 기흥고기맛집 찾는 분들이 왜 여기 많이 온다고 하는지, 분위기만 봐도 대충 알겠더라고요.

메뉴판부터 꼬득살, 쫀득살이 딱 반겨주는 곳

이 집이 용인 꼬득살 맛집으로 불리는 이유는 메뉴판을 보면 바로 느껴져요. 제일 위에 국내산 쫀득살과 꼬득살이 딱 자리 잡고 있고, 우삼겹, 냉삼겹, 무뼈닭발, 돼지껍데기볶음, 한우육회 같은 메뉴가 이어집니다. 식사류는 된장술밥, 김치우동, 냉면, 계란찜 등이라 고기 먹고 마무리까지 한 번에 해결돼요. 저는 이날 쫀득살 2인분과 꼬득살 1인분을 주문했어요. 용인 쫀득살 맛집이라고들 해서 쫀득살은 필수였고, 용인냉삼맛집이라는 말도 많았지만 특수부위에 집중해보고 싶었어요.

카운터 옆 칠판에 돼지 그림이 그려져 있고, 꼬득살이 목덜미, 쫀득살이 꼬리 쪽이라는 설명이 귀엽게 적혀 있어요. 살코기와 지방이 적당히 섞인 꼬득살은 이름처럼 꼬들한 식감이 특징이라는데, 용인 꼬득살 맛집 찾으면서 항상 상상만 하던 그 맛이라 기대가 컸어요.

밑반찬, 쫀득살, 꼬득살까지 한 상 가득 차오른 저녁

주문을 넣고 나니 스테인리스 접시에 밑반찬이 엄청 깔리기 시작했어요. 상추와 배추, 파채, 양파절임, 배추김치, 청양고추장아찌, 마늘, 쌈장, 멜젓, 와사비마요까지 쓸 만한 건 다 나옵니다. 시래깃국도 따로 나와서 고기 굽기 전 속을 먼저 달랠 수 있었어요. 반찬이 전부 깔끔하게 담겨 있어서 하나씩 맛보는 재미가 있더라고요.

잠시 뒤 오늘의 주인공인 쫀득살과 꼬득살이 등장을 했습니다. 색이 연한 지방과 선명한 분홍빛 살코기가 적당히 섞여 있는데, 냉동 느낌 없이 촉촉했어요. 옆에는 들기름 뿌린 백김치가 같이 올라와요. 불판이 충분히 달궈지면 고기를 넓게 펼쳐 올리고, 백김치랑 마늘종도 같이 구워줍니다.

쫀득살은 겉을 살짝 더 바삭하게 구워야 식감이 살아나는데, 이 집 불판 화력이 꽤 좋아서 금방 노릇노릇해져요. 한 점 집어서 소금만 살짝 찍어 먹으니 진짜 식감이 말 그대로 쫀득쫀득합니다. 기름지지 않고 고소한 맛이 강해서 술안주로 딱이에요. 꼬득살은 씹을 때마다 꼬들꼬들한 탄력이 느껴지는데, 파채랑 같이 먹으면 고기향이 더 살아나요. 개인적으로는 멜젓에 찍어서 백김치에 싸 먹는 조합이 제일 만족스러웠어요. 용인 꼬득살 맛집이라는 말이 과장이 아니구나 싶더라고요.

불판 한가득 고기와 반찬이 올라가면 진짜 기분 좋게 배가 고파져요. 고기를 어느 정도 먹고 난 뒤에는 된장술밥을 추가했는데, 구수한 된장에 잘게 썬 고기가 들어가 있어서 마지막까지 든든하게 마무리했습니다. 동백동에서 용인 꼬득살 맛집, 용인 쫀득살 맛집, 용인 기흥고기맛집을 한 번에 만족시키는 집을 찾은 느낌이었어요.

전체적으로 고기 퀄리티와 밑반찬, 분위기까지 다 마음에 들어서 용인동백동고기집 중에선 앞으로도 자주 찾게 될 것 같아요. 다음엔 냉삼겹이랑 우삼겹도 먹어보고, 용인냉삼맛집으로 또 한 번 인증해보고 싶네요.

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