마켓오 브라우니 개발 파티쉐의 프리미엄 크림찰깨빵 팝업 내돈내산

매장은 이마트 김포한강점 식품코너 옆 이마트팝업 존에 있었고, 평일 오후라 웨이팅은 5분 정도였어요. 영업시간은 마트랑 비슷하게 오전 10시부터 오후 10시까지라 하셨고, 빵은 하루 3번 정도 구워내신대요. 진열대 앞 안내판에 조선호텔파티쉐 이력과 마켓오 브라우니 사진이 붙어 있어서 괜히 더 설레더라고요. 저는 쿠키크림 찰빵, 모카크림 찰빵, 크랜베리아몬드 스콘을 골랐고, 계산할 때 냉동 보관 팁까지 친절히 알려주셔서 빵 욕심이 확 올라왔어요.

타피오카빵으로 만든 프리미엄 크림 깨찰빵

겉모습은 동글동글 클래식한 깨찰빵인데, 밀가루보다 타피오카 전분 비율이 높다 해서 살짝 걱정했거든요. 막상 한입 베어무니 이질감은 전혀 없고, 일반 깨찰빵보다 훨씬 쫀득하고 말랑해요. 안에는 식물성 수제 크림이 꽉 차 있는데 느끼하지 않고 살짝 시원해서 계속 들어가요. 쿠키크림은 겉이 바삭하고 고소해서 우유랑 딱이었고, 모카크림은 마켓오 브라우니 떠오르는 진한 향이 딱 조선호텔파티쉐 스타일 같았어요. 이 정도면 타피오카빵 거부감 있는 분도 편하게 먹을 수 있을 것 같아요.

브레드리 스콘과 냉동해서 먹는 재미

사장님이 남는 빵은 냉동했다가 실온 해동해서 먹으면 더 맛있다고 해서 크림 깨찰빵은 추가로 포장했어요. 집에서는 반은 바로 먹고, 반은 냉동했다가 다음날 꺼내봤는데요. 살짝 아이스크림처럼 단단해진 크림이 버터 샌드 느낌이라 또 다른 디저트가 된 기분이었어요. 브레드리 스콘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 커피랑 먹기 좋았고, 크랜베리 씹히는 식감이 은근 중독성이에요. 조선호텔파티쉐 경력답게 전체적으로 단맛이 과하지 않고 재료 맛이 또렷해서 끝까지 질리지 않았어요. 팝업 끝난 줄 모르고 다시 갔다가 허탕치고, 결국 인스타로 일정 찾아 다른 이마트팝업 매장까지 따라가서 한 번 더 사 먹었을 정도예요. 조선호텔파티쉐 감성을 좋아한다면 브레드리 타피오카빵, 깨찰빵 라인은 꼭 경험해보셨으면 해요.

개인적으로는 모카크림 찰빵이 가장 인상 깊었고, 가격대가 살짝 있는 편이지만 재방문 의사는 확실히 있어요. 이마트팝업 일정만 잘 맞는다면 앞으로도 조용히 오픈런해서 또 사 먹을 생각이에요.

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