수정구이마당

수정구이마당은 경기도 안산시 단원구 초지로 114 주공프라자 1층에 있어요. 초지동 GS주유소 사거리, 기아자동차 영업소 바로 옆이라 찾기 어렵지 않았고, 건물 지하에 주차하면 최대 4시간 무료라 차 가져가기도 편했어요. 영업시간은 매일 16시부터 자정까지인데, 점심은 예약해야 가능하다고 하네요. 내부는 4인 테이블 6개 정도에 야장 자리까지 합쳐 총 7팀 정도 받을 수 있는 아담한 규모예요. 오래된 초지동맛집답게 인테리어는 화려하진 않지만, 난로와 야외 테이블 덕분에 동네 단골들 아지트 같은 느낌이 났어요.

수정구이마당 대표 메뉴 해물 세트와 초지동삼겹살

처음 가면 메뉴가 조금 헷갈릴 수 있는데, 여기서는 세트로 먹는 게 제일 무난한 것 같아요. 저는 해물세트 중 오징어, 전복, 차돌박이, 삼겹살이 같이 나오는 구성을 골랐어요. 초지동삼겹살도 먹고 싶고 초지동해산물도 챙기고 싶어서 둘 다 들어간 메뉴로 선택했죠. 투명한 수정 불판 위에 버터를 먼저 녹이고 차돌박이, 오징어, 전복이 차례대로 올라가는데, 불빛이 비쳐서 익어가는 모습이 다 보이니까 괜히 더 맛있어 보이더라고요. 오징어는 질기지 않고 말캉하게 씹히다가 금방 녹는 느낌이고, 전복은 버터향 입은 탱탱한 식감이 술을 계속 부르는 맛이었어요. 삼겹살은 비계가 많지 않은 편이라 바삭하게 구워 먹기 좋았고, 김치랑 콩나물, 제철 야채랑 같이 구우니 자연스럽게 초지동삼합 느낌으로 즐기게 되더라고요.

푸짐한 기본찬과 사장님의 손길이 남는 집

수정구이마당이 기억에 남는 이유는 음식 맛도 있지만, 기본찬 구성이랑 사장님 손길이 정말 세심해서였어요. 상에 앉자마자 잠봉 샐러드, 홍어, 버섯, 석화찜, 굴 부침개 같은 안주들이 차례대로 깔리는데, 고기 나오기 전부터 이미 한 번 차린 느낌이에요. 홍어는 강하지 않아서 입문자로도 먹기 좋았고, 굴 부침개는 따뜻하게 계속 데워 먹을 수 있어서 좋았어요. 수정 불판은 자주 닦아 주셔서 고기와 해산물이 섞여도 느끼하지 않고, 해산물은 사장님이 직접 다 구워 주셔서 시간 맞춰 먹기만 하면 됐어요. 마지막으로 나온 해물라면은 홍합, 바지락, 새우가 넉넉히 들어가 국물이 진하고 얼큰해서, 초지동해산물 좋아하는 분이라면 꼭 시켜볼 만한 메뉴였어요.

배부르게 먹고 나오면서, 왜 초지동맛집으로 오래 버텨온 곳인지 알겠더라고요. 다음에는 인원 좀 더 모아서 다른 세트로 초지동삼합 제대로 즐기러 다시 가보고 싶어요.

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