제주은갈치 택배 4등분 손질 제주제일옥돔

아이스박스를 열자마자 냉기가 확 올라오면서 안심이 됐어요. 제주제일옥돔 제주은갈치는 머리와 꼬리, 내장이 모두 제거된 4등분손질 상태라 각 토막이 따로 진공 포장돼 있었는데요. 비닐을 만져보면 살이 부서진 느낌 없이 단단하게 유지돼 있고, 은색 비늘이 반짝이는 게 확실히 급냉된 제주산 느낌이었어요. 한 토막 크기가 꽤 커서 특대 기준으로 1조각에 어른 둘이 사이좋게 나눠 먹기 딱 좋더라고요. 제주은갈치가 소금 간 없이 오는 제품이라서 조리 전에 제가 취향대로 간을 할 수 있다는 점도 마음에 들었어요. 남은 건 그대로 냉동실에 세워 넣으니 자리도 많이 안 차지하네요.

굽기 편한 두께와 식감, 제주은갈치 구이 도전

저는 첫 토막은 구이로 먹어봤어요. 제주은갈치를 냉장실에서 천천히 해동한 뒤 흐르는 물에 살짝만 헹궈 물기를 닦고, 소금을 앞뒤로 뿌려 30분 정도 두었어요. 두께가 있어서 칼집을 살짝 넣고 팬에 기름을 넉넉히 두른 다음 중불에 천천히 구웠더니 껍질은 바삭, 속살은 촉촉하게 익더라고요. 구우면서도 비린내가 거의 안 나서 주방에 생선 냄새가 오래 남지 않았습니다. 젓가락으로 집어보면 살이 쉽게 떨어져 나가면서도 퍽퍽하지 않고 탄력이 있었어요. 가족들이 먹어보더니 밥 한 숟갈에 갈치 한 점만 올려도 충분하다며 제주은갈치 왜 이제야 시켜봤냐고 하더라고요.

제주제일옥돔 세트 구성, 조림용으로도 딱이었던 이유

다음에는 제주제일옥돔 세트에 같이 들어있던 옥돔이랑 궁합을 보고 싶어서, 갈치는 조림으로, 옥돔은 구이로 한 상을 차려봤어요. 진공 포장 덕분에 제주은갈치택배로 온 지 며칠 지나도 살에서 냉동 비린내 같은 건 느껴지지 않았고, 무와 양념 사이에 갈치를 꾹 눌러 조려도 살이 잘 부서지지 않아서 모양이 예쁘게 유지되더라고요. 한 가지 아쉬운 점은 포장 뒷면 조리법이 글씨가 조금 작아서 처음엔 휴대폰으로 확대해가며 봤다는 정도예요. 그래도 4등분손질이라 칼이나 가위를 더 쓸 일이 없어서 조림 준비 시간이 정말 줄었습니다. 덕분에 명절 음식하면서도 생선 요리 하나는 편하게 챙길 수 있었어요.

써보니 택배로 받는 생선에 대한 걱정이 꽤 많이 줄어들었어요. 솔직히 말하면 가격이 아주 저렴한 편은 아니라서 주문 버튼 누를 때 잠깐 고민했는데, 제주은갈치 한 토막 구워서 가족들이 밥그릇 싹 비우는 걸 보니까 그 고민이 바로 잊히더라고요. 개인적으로는 집에 손님 올 때나 부모님 반찬 걱정될 때 냉동실에 제주제일옥돔 갈치 몇 토막 들어있으면 마음이 든든해지는 느낌이에요.

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