서울 버터떡 논란 정리 요약

제가 간 곳은 성수역 3번 출구에서 걸어서 7분 정도 되는 골목 카페였어요. 요즘 서울 버터떡 맛집으로 계속 언급되는 곳이라 평일에도 한 줄은 서 있다고 하더라고요. 영업 시간은 오전 11시부터 저녁 8시까지이고, 브레이크 타임은 따로 없지만 버터떡은 하루 두 번만 굽는다고 했습니다. 저는 2시 굽는 타이밍 맞추려고 1시 40분쯤 도착했는데, 앞에 9팀 정도 있어서 20분 정도 기다렸어요. 매장은 작은 편이라 6팀 정도만 앉을 수 있고, 대부분은 서울 버터떡만 사서 나가는 분위기였네요. 1인당 4개까지만 살 수 있게 제한을 두고 있었고, 품절되면 그날은 더 안 굽는다고 적어놨습니다.

버터떡 실제 맛과 식감, 논란 포인트는 여기

주문한 건 기본 버터떡 2개, 소금 카라멜 버터떡 1개, 아이스 아메리카노였어요. 하나에 4천5백 원이라 처음엔 살짝 놀랐습니다. 손바닥보다 조금 작은 크기라서 가격 논란이 왜 나왔는지 체감이 됐어요. 막 나온 서울 버터떡은 겉이 정말 바삭하게 갈색으로 구워져 있었고, 칼로 반 갈랐을 때 안쪽이 찹쌀떡처럼 쫀득하게 늘어났어요. 한 입 먹자마자 고메버터 향이 확 퍼지는데, 생각보다 느끼하지 않고 고소함이 길게 남더라고요. 소금 카라멜 버전은 안에 카라멜이 살짝 녹아 있어서 더 진한 단맛이 올라오는데, 끝맛에 소금이 살짝 훅 치고 올라와서 밸런스를 잡아줍니다. 두바이 쫀득 쿠키보다 단맛은 약하고, 식감은 더 쫀득한 쪽이라 개인적으로는 만족스러웠어요.

가격 대비 만족도, 줄 서서까지 먹을 만한가

논란의 핵심이 가격이랑 희소성이다 보니, 저도 그 기준으로 보게 되더라고요. 솔직히 재료 자체는 찹쌀가루랑 버터가 메인이라 고급 재료를 잔뜩 넣은 느낌은 아니에요. 대신 오븐 온도 조절이랑 굽는 시간 덕분인지 겉과 속 식감 차이가 분명해서, 서울 버터떡이 왜 겉바속쫀이라는 말을 듣는지 이해가 됐습니다. 다만 4천 원대 가격에 1인당 수량 제한까지 있으니, 유행 따라 가격이 오른 느낌이 아예 없다고 말하긴 힘들겠어요. 개인적으로는 줄이 30분 이하면 또 먹을 의향이 있고, 배달로 5천 원 넘게 주고 사먹을지는 좀 더 고민해 볼 것 같아요. 트렌드 디저트 치고 맛은 확실히 잡았지만, 매일 찾을 정도의 가성비는 아니라는 생각입니다.

서울 버터떡 열풍이 괜한 거품만은 아니라는 걸 몸소 느꼈지만, 가격과 대기 시간을 떠올리면 자주 찾기엔 살짝 부담스럽네요. 그래도 시즌이 지나기 전에 한두 번 정도는 다른 동네 매장도 비교해 보면서 다시 먹어보고 싶습니다.

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