시장정육점육회비빔밥 공주로컬맛집

식당은 충남 공주시 백미고을길 10-5, 공산성 바로 아래쪽 골목에 있어서 찾기 쉬웠어요. 따로 주차장은 없지만 앞 공영주차장이 넓어서 주말에도 자리가 금방 나더라고요. 영업시간은 수요일부터 금요일까지는 11시부터 15시까지만, 토요일과 일요일은 11시부터 20시까지이고 15시부터 17시는 브레이크 타임입니다. 월요일, 화요일은 문을 닫아요. 저는 주말 11시 조금 넘어서 도착했는데 이미 입구에 줄이 살짝 생겨 있었고, 20분 정도 웨이팅 후에 2층으로 안내받았네요. 내부는 오래된 정육식당 느낌이라 화려하진 않은데, 현지 손님이 많아서 공주로컬맛집 시장정육점 육회비빔밥 분위기가 딱 느껴졌어요.

알밤 듬뿍, 시그니처 육회비빔밥의 맛

메뉴는 단촐해서 고르기 편했어요. 육회, 알밤 육회비빔밥, 사골곰탕, 선지해장국, 국밥 정도라서 당연히 알밤 육회비빔밥 2그릇을 주문했습니다. 가격은 1인분 1만6천원 정도였고, 주문하자마자 김치, 무생채, 콩나물이 빠르게 깔렸어요. 이어서 나온 공주로컬맛집 시장정육점 육회비빔밥은 그릇부터 꽉 찬 느낌이었는데, 얇게 썬 한우 육회 위로 채 썬 생알밤이 수북하게 올라가 있고 양배추, 당근, 오이, 숙주, 김가루까지 알차게 들어가 있었습니다. 기본으로 나오는 선지해장국은 선지를 좋아하진 않아서 건더기는 조금만 먹고 국물 위주로 마셨는데, 느끼함을 잡아줘서 궁합이 정말 좋았어요.

육회와 알밤이 만드는 의외의 조합

고추장과 참기름을 취향대로 넣고 공주로컬맛집 시장정육점 육회비빔밥을 잘 비벼 한 숟가락 먹는 순간, 왜 유명한지 알겠더라고요. 먼저 육회가 잡내 없이 부드럽게 녹고, 바로 뒤에 알밤이 오독오독 씹히면서 고소한 단맛이 올라옵니다. 매콤달콤한 양념이 야채와 잘 섞여서 계속 손이 가는 맛이에요. 알밤이 과하게 튀지는 않고 식감과 고소함을 더해 주는 조연 느낌이라 부담스럽지 않았습니다. 중간중간 선지국 한 숟가락씩 곁들이니 매운맛이 살살 풀리면서 끝까지 편하게 먹을 수 있었어요. 공주로컬맛집 시장정육점 육회비빔밥이라는 이름이 과하지 않다고 느낀 저녁이었습니다.

살짝 긴 웨이팅이 아쉽긴 했지만, 공주로컬맛집 시장정육점 육회비빔밥 한 그릇 먹고 나니 기대했던 만큼 든든했고 다시 공주에 오면 재방문하고 싶은 곳으로 바로 저장했어요.

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