시그니엘 서울 stay must try 디너

시그니엘 서울 STAY는 롯데월드타워 81층에 있어요. 창가 자리는 추가 요금이 있지만 서울 야경을 제대로 보고 싶어서 미리 창가석으로 예약했습니다. 영업시간은 평일 11시 30분부터 22시까지, 14시 30분부터 17시 30분까지는 브레이크 타임이라 stAY must try 디너는 18시 이후가 좋아요. 자리에 앉자마자 따뜻한 식전빵과 버터가 나오고, 바로 디너코스 아뮤즈부쉬 한우안심 구성의 첫 시작인 아뮤즈부쉬가 등장했어요. 한 입 크기의 타르트 두 가지였는데, 하나는 육회, 하나는 당근이 올라와 있었고, 특히 육회가 올라간 아뮤즈부쉬가 고소하면서도 깊은 맛이 나서 디너코스에 대한 기대치를 확 끌어올려 줬습니다.

해산물과 고기 요리가 번갈아 나오는 stAY must try 디너코스

본격적인 디너코스 아뮤즈부쉬 한우안심 라인은 해산물 요리부터 시작됐어요. 진한 비스큐 향이 올라오는 랑구스틴 호얄은 부드러운 프랑스식 계란 요리 위에 새우살이 콕콕 박혀 있어 식감이 좋았고, 이어 나온 가리비 관자 수플레는 파슬리 버터 향이 진해서 향만으로도 식욕을 자극했어요. 메인으로 갈수록 양갈비와 소고기 선택지가 나왔는데 저는 한우안심을 꼭 먹어보고 싶어서 변함없이 디너코스 아뮤즈부쉬 한우안심 조합으로 선택했습니다. 미디엄 레어로 구운 한우안심은 겉은 살짝 크러스트가 생기도록 구워졌고, 안쪽은 촉촉해서 씹을 때마다 육향이 퍼지는데, 소금과 소스가 적당히 받쳐줘서 고기 자체 맛이 잘 느껴졌어요. 창밖 야경이랑 한우안심 한 점을 같이 즐기니, 왜 여기서 기념일을 많이 보내는지 알겠더라고요.

디저트 라이브러리까지 꽉 채운 한우안심 디너코스 마무리

고기 요리가 끝난 후에는 상큼한 프리디저트와 커피, 그리고 STAY만의 디저트 라이브러리로 이어졌어요. 테이블 중앙으로 안내해 주시면서 오늘 준비된 디저트를 하나씩 설명해 주는데, 마카롱, 까눌레, 미니 케이크까지 종류가 꽤 많아서 고르기 행복한 고민이었어요. 이미 디너코스 아뮤즈부쉬 한우안심 구성이 꽤 배부른 편이라 많이는 못 먹었지만, 특히 초콜릿 디저트가 진해서 한우안심의 여운을 깔끔하게 마무리해 줬습니다. 시그니엘 서울 전망과 함께한 stAY must try 디너는 가격이 저렴하진 않지만, 야경, 서비스, 디너코스 아뮤즈부쉬 한우안심의 조합으로 하루쯤은 특별하게 보내고 싶을 때 떠올릴 만한 경험이었어요.

음식이 모두 완벽하다고 할 수는 없었지만, 특히 한우안심과 해산물 코스, 전망만으로도 만족스러운 저녁이었어요. 다음에는 점심 코스와 다른 디너코스도 비교해 보고 싶을 만큼 한 번쯤은 충분히 즐길 만한 경험이었습니다.

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