상하이 버터떡 검색량 급상승 이유

제가 간 곳은 서울 강남역 근처 상하이 버터떡 전문 디저트 카페였는데, 주말 기준으로 오전 11시에 문 열자마자 줄이 생기더라고요. 영업시간은 보통 11시부터 저녁 9시 전후, 중간 브레이크 타임 없이 굽는 타이밍에만 잠깐 대기 주문을 받는 식이었어요. 저는 11시 20분쯤 도착했는데 이미 대기표 20번대를 받았고, 실제로 상하이 버터떡을 손에 쥔 건 40분 정도 지나서였어요. 오후 3시 이후에는 품절될 때가 많다 해서, 요즘 검색량 급상승 이유 중 하나가 바로 이 오픈런 분위기구나 싶었습니다.

겉바속쫄 식감, 왜 두쫀쿠 다음 타자인지

메뉴는 기본 상하이 버터떡과 얼그레이, 인절미 버전까지 세 가지였고, 저는 기본과 인절미를 골랐어요. 한 입 베어 물자마자 겉은 바게트 끝부분처럼 바삭한데 속은 찹쌀떡 같은 탄력이 느껴졌어요. 따뜻할 때는 버터 향이 확 올라오고, 식으니까 쫀득함이 더 강해지네요. 두쫀쿠가 꾸덕한 쿠키였다면 상하이 버터떡은 떡과 빵 사이 어디쯤이라, 빵 좋아하는 사람과 떡파 모두를 끌어당길 맛이었어요. 칼로 잘라 늘어지는 단면이 사진 찍기 좋아서, 틱톡이나 인스타그램에서 챌린지로 퍼지기 좋은 구조라는 생각도 들었고요.

검색량을 키운 SNS 포인트와 방문 팁

이 집이 특히 상하이 버터떡 맛집으로 불리는 이유는 매 시간마다 한 판씩만 구워 바로 내놓기 때문인데, 그래서 대기시간이 생기면서 더 화제가 된 것 같아요. 직원분 말로는 점심 직후 1시쯤이 가장 붐비고, 평일 저녁 6시쯤이 그나마 줄이 짧다고 하더라고요. 매장은 크지 않지만 화이트톤에 우드 인테리어라 디저트만 올려도 사진이 잘 나와서, 다들 상하이 버터떡 단면을 찍어 릴스로 올리고 있었어요. 집에 가져가서 먹어보니 전자레인지에 10초만 돌려도 처음 느낌이 살아나서, 테이크아웃 후 따뜻하게 먹는 노하우도 하나 얻었습니다.

먹어보니 검색량이 괜히 오른 건 아니었어요. 다만 버터 향이 꽤 진해서 많이 먹기엔 부담스러워 한두 개 정도가 적당했고, 웨이팅이 길어 평일 낮에 다시 가보고 싶다는 생각이 들었습니다.

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