우밀 칼국수 자가제면으로 쫄깃한 면발

우밀 칼국수 흥덕점은 용인시 기흥구 흥덕1로 13, 흥덕IT밸리 컴플렉스동 지하 1층에 있어요. 게이트 3번으로 내려가야 해서 처음 가면 조금 헤맬 수 있는데, 사람들 따라가다 보면 금방 보여요. 영업시간은 평일 11시부터 16시 30분까지, 토요일은 11시부터 14시까지만 하고 매주 일요일은 문을 닫아요. 저녁 장사를 안 해서 그런지 점심에 완전 힘을 주는 느낌이에요. 웨이팅은 12시 전후가 제일 붐빈다고 해서 저는 1시쯤 갔더니 자리는 금방 잡았어요. 내부는 깔끔하고 테이블 간 간격도 넉넉해서 혼밥하기도 편해 보였어요. 주차는 건물 지하주차장 이용하면 되고 1시간 무료라 여유 있었어요.

우밀 칼국수 자가제면 면발과 보리밥의 조합

메뉴는 사골칼국수, 얼큰칼국수, 육개장칼국수, 바지락칼국수 같은 칼국수류부터 돌솥비빔밥, 수육 정식까지 꽤 다양했어요. 이 집은 우밀 칼국수 자가제면 면발이 메인이라면, 숨은 주인공은 무료 보리밥이더라고요. 셀프로 보리밥이랑 콩나물, 무생채, 고추장, 참기름 넣어서 비벼 먹는데, 이게 그냥 한 그릇 더 먹고 싶은 맛이에요. 반찬은 오늘김치랑 익은김치 두 종류가 나오는데, 칼국수랑 같이 먹으면 딱이에요. 기본으로 감자전 한 조각도 나와서 살짝 바삭하면서 쫀득한 게 에피타이저로 딱 좋았어요. 사골 국물은 18시간 정도 끓였다는데, 잡내 없이 구수하고 깔끔해서 계속 국물만 떠먹게 되더라고요.

육개장칼국수와 바지락칼국수 솔직 후기

저는 육개장칼국수, 일행은 바지락칼국수를 주문했어요. 우밀 칼국수 자가제면 면발은 확실히 일반 칼국수랑 다르게 탱탱하고 탄력이 있어요. 육개장칼국수는 진한 사골 베이스에 칼칼함이 더해져서 국물 맛이 묵직하면서도 자극적이지 않았어요. 수제비 추가해 칼제비로 먹었는데, 수제비가 도톰해서 씹는 맛이 좋더라고요. 바지락칼국수는 조개가 꽤 넉넉하게 들어 있어서 국물이 훨씬 시원한 스타일이에요. 우밀 칼국수 자가제면 덕분에 국물이 면에 잘 배면서도 퍼지지 않고 끝까지 쫄깃했어요. 곱빼기랑 면 대신 밥, 면 반만, 수제비 추가까지 추가요금 없이 가능한 점도 흥덕칼국수 집들 중에서는 꽤 큰 장점 같았어요.

국물까지 싹 비우고 나오면서 다음엔 수육 정식이랑 여름 한정 메뉴도 꼭 먹어봐야겠다고 생각했어요. 가격 대비 푸짐함, 우밀 칼국수 자가제면 특유의 쫄깃한 면발, 점심에 부담 없는 분위기까지 마음에 들어서 흥덕칼국수 생각날 때마다 다시 찾게 될 것 같아요.

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