버터떡 지금 SNS에서 난리

늘해피는 신논현역 근처 골목 안쪽에 있어요. 외관은 작지만 문 앞에 버터떡 팻말이 딱 보여서 찾기 쉽습니다. 영업시간은 오전 11시부터 저녁 9시까지고, 저는 토요일 두 시쯤 갔더니 웨이팅이 20분 정도 있었어요. 브레이크 타임은 따로 없어서 시간 맞추기 편했네요. 안으로 들어가면 오픈된 베이킹 공간에서 버터떡 굽는 냄새가 먼저 반겨요. 노란 버터 색이 살짝 비치는 떡들이 트레이에 줄지어 있는 모습이 꽤 중독적이라, 왜 버터떡 SNS에서 난리인지 바로 이해됐습니다.

겉바속쫀 정석, 기본 버터떡과 시그니처 메뉴

메뉴는 기본 상하이 버터떡, 소금 버터떡, 인절미 버터떡 이렇게 세 가지가 있었는데, 처음이라 가장 기본과 소금 버전 두 개를 골랐어요. 기본 버터떡은 한 입 베어 물자마자 겉이 얇게 바삭하고 안쪽은 쫄깃하게 늘어나는 식감이 확실히 매력적이었어요. 버터 향이 진하지만 부담스럽게 느끼하지 않고, 살짝 카라멜 같은 구수한 맛이 올라와서 까눌레랑 찹쌀떡 사이 어딘가 느낌이에요. 소금 버터떡은 위에 소금 크리스탈이 살짝 올라가 있는데, 달콤한 버터와 짭조름함이 만나면서 더 중독적인 맛이라 개인적으로 기본보다 더 마음에 들었어요.

집에서도 도전해 본 버터떡 레시피 이야기

가게에서 먹고 나니 버터떡 만드는 법이 너무 궁금해서 직원분께 슬쩍 여쭤봤는데, 찹쌀가루 베이스에 우유와 버터를 듬뿍 넣고 구워낸다고만 살짝 귀띔해 주셨어요. 돌아와서 집에서 간단 버터떡 레시피를 찾아 반죽을 구워봤는데, 겉은 비슷하게 나와도 안쪽 쫀득함은 확실히 매장 굽기 온도와 시간에서 차이가 느껴졌어요. 그래도 오븐에서 나올 때 퍼지는 버터 향만으로도 꽤 만족스러웠고, 버터떡 SNS 영상에 사람들이 왜 빠져드는지 몸소 느꼈네요. 집 버전은 간식용, 늘해피 버전은 기분 전환용 디저트 느낌으로 딱 구분되는 맛이었어요.

개인적으로는 소금 버터떡이 특히 기억에 남았고, 다음에는 인절미 버전이랑 아메리카노 조합으로 다시 와보고 싶어요. 유행이라 가 본 곳 치고는 만족도가 꽤 높아서, 당분간 강남 근처 갈 일 있으면 생각날 것 같은 버터떡 가게였습니다.

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