상하이 버터떡

제가 간 곳은 성수역 3번 출구에서 걸어서 7분 정도 되는 작은 베이커리였어요. 평일 영업시간은 오전 11시부터 밤 9시까지, 브레이크 타임 없이 운영해서 디저트 생각날 때 아무 때나 들르기 좋더라고요. 주말엔 오후에 상하이버터떡이 거의 솔드아웃 난다길래 일부러 점심 먹고 바로 갔는데, 대기표 뽑고 15분 정도 기다렸어요. 외관은 요즘 카페답게 깔끔한 회색 건물에 큰 창이 나 있고, 입구 앞 A자 간판에 “오늘 버터떡 있습니다”라고 적혀 있는 게 은근 귀엽더라고요.

버터향 가득한 내부, 갓 구운 버터떡 비주얼

안으로 들어가면 오른쪽 오픈 키친에서 상하이버터떡을 계속 구워내고 있어서 버터향이 정말 강하게 올라와요. 매장은 테이블 몇 개만 있는 작은 구조인데, 대부분은 포장 손님이더라고요. 상하이버터떡은 기본 플레인, 흑임자, 그리고 연유 디핑 소스 세트 이렇게 세 가지로 나와 있었고, 저는 가장 인기라는 플레인 4개와 흑임자 2개, 연유 소스 하나를 골랐어요. 갓 구운 버터떡을 트레이째 꺼내왔을 때, 조개 모양 틀에 구운 갈색 빵 같은 비주얼이 꽤 묵직해 보여서 “칼로리 폭탄이겠구나” 싶으면서도 이미 입꼬리는 올라가 있더라고요.

겉바속쫀 식감, 떡도 빵도 아닌 버터떡 한입 후기

자리에 앉아 따뜻할 때 바로 한 개를 반으로 갈라봤는데, 겉은 살짝 딱딱하게 갈라지면서 안쪽은 찹쌀떡처럼 쫀득하게 늘어나요. 한입 베어 물면 처음엔 까눌레처럼 콰작 부서지는 느낌이 오고, 바로 뒤에 버터향과 함께 찰떡 같은 쫄깃함이 이어져요. 상하이버터떡이 왜 인기인지 그 한입에 바로 알겠더라고요. 달기는 생각보다 세지 않고, 고소한 버터 맛이 앞에 서 있어요. 연유에 찍어 먹으니 튀긴 꽃빵에 연유 찍어 먹을 때 느낌이랑 살짝 비슷해서, 단 거 좋아하시면 연유 세트 꼭 추천해요. 흑임자 맛은 고소함이 더 강해서 커피랑 잘 어울렸고, 오래 놔둬도 버터떡 겉면이 쉽게 눅눅해지지 않아서 집에 포장해온 것도 다음 날 에어프라이어에 살짝 돌려 먹으니 거의 처음 식감이 돌아오더라고요.

전체적으로 새로운 디저트를 찾고 있었다면 상하이버터떡은 한 번쯤 경험해볼 만한 재미있는 메뉴였어요. 다만 버터향이 진하고 칼로리가 높은 편이라 자주 먹기엔 살짝 부담스럽지만, 기분 전환하고 싶을 때 종종 생각날 맛이라 재방문 의사는 충분히 있어요.

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