부산대 돼지국밥 추천 가마실돼지국밥 : 직접 만든 김치가 맛있는 국밥집

가마실돼지국밥은 부산광역시 금정구 부산대학로64번길 6, 부산대 정문에서 도보 5분 정도라 찾기 쉬워요. 부산대역 1번 출구랑도 가까운 편이라 부산대 맛집 중에서도 접근성이 좋습니다. 매일 오전 10시 30분부터 밤 10시까지 운영하고, 화요일은 정기휴무라 헛걸음하지 않게 꼭 참고해야 해요. 저녁 피크 시간대에는 학생들이랑 직장인들이 몰려 웨이팅이 조금 있는 편이라, 저는 애매한 오후 5시쯤 갔더니 바로 앉을 수 있었어요. 근처 공영주차장이 있어 차 가져가도 크게 어렵지는 않겠더라고요.

김치 셀프바가 찐 매력인 부산대 돼지국밥집

문 열고 들어가면 나무창살이랑 통유리 덕분에 밝고 깔끔한 분위기라 혼밥하기도 편했어요. 테이블 간격이 좁지 않아서 부산대 맛집답게 학생들 모임, 가족 식사까지 다 어울리는 느낌입니다. 기본 반찬은 셀프바에서 가져다 먹는 시스템인데, 여기서 이미 마음을 뺏겼어요. 배추김치랑 깍두기를 사장님 어머니가 직접 담그신다는데, 갓 담근 듯 아삭하면서도 양념이 과하지 않아서 국밥이랑 정말 잘 어울렸어요. 저는 돼지국밥이랑 항가국밥, 순대국밥까지 주문해봤는데, 김치를 수육이랑 먹는 듯한 조합이라 계속 리필하게 되더라고요.

항가국밥과 순대국밥, 국물과 고기의 밸런스

메뉴는 돼지국밥, 부산대 돼지국밥답게 항정국밥, 가브리국밥, 두 부위를 섞은 항가국밥, 그리고 순대국밥이 대표적이에요. 저는 시그니처라는 항가국밥을 가장 기대했는데, 뚝배기 안에 항정살이랑 가브리살이 꽤 넉넉하게 들어있어 첫인상부터 합격이었어요. 국물은 잡내 없고 맑은 편이라 처음 한 숟갈은 그대로 맛보고, 그다음에 다대기 조금이랑 새우젓을 풀어줬더니 고기에서 나오는 고소함이 더 올라오네요. 순대국밥은 순대가 푸석하지 않고 탱글해서 국물에 오래 놔둬도 흐트러지지 않았고, 밥이랑 같이 먹으니 속이 편안하게 채워지는 느낌이었어요. 부산대 맛집답게 양도 푸짐해서 공깃밥까지 다 먹으니 저녁 내내 배가 든든했습니다.

개인적으로 김치랑 깍두기가 국밥 맛을 한 단계 올려준 느낌이라, 김치 중시하는 분들에겐 꼭 가봐야 할 부산대 맛집이라고 생각돼요. 국물, 고기, 반찬까지 전반적으로 만족스러워서 다음에는 가족이랑 다시 와서 수육이랑 항가국밥을 같이 먹어보고 싶습니다.

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