후와후와

제가 방문한 곳은 롯데백화점 잠실점 식품관 한켠에 마련된 롯데백화점팝업 이었어요. 보통 12시쯤 오픈해서 준비된 수량 소진 시 마감하는 방식이라 점심 전후 시간이 가장 붐비더라고요. 저는 주말 11시 40분쯤 도착했는데, 이미 20팀 정도 줄이 있었고 실제로 빵을 집기까지 40분 정도 걸렸습니다. 망원동빵지순례 할 때처럼 캐치테이블 원격 웨이팅은 없고, 팝업이라 현장 줄 서기만 가능했어요. 팝업 구조라 좌석은 없고, 계산까지 한 뒤에 바로 포장만 해 가는 시스템입니다. 덕분에 줄은 꾸준히 움직이는 편이라 답답한 느낌은 덜했어요.

대표 메뉴 라인업과 제가 고른 빵들

롯데백화점팝업 후와후와 라인업은 망원동 본점과 모치점 인기 메뉴를 골고루 가져온 느낌이었어요. 샌드 베이글, 쫀득빵, 소금빵, 퍼묵케익, 떠먹쿠 같은 이름들이 보이는데, 망원동빵지순례 때 눈여겨봤던 조합들이라 반가웠습니다. 저는 샌드 베이글 중 딸기 치즈케이크 샌드와 피스타치오 딸기 샌드, 쫀득빵은 황치즈 맛을 골랐어요. 샌드 베이글은 손에 들었을 때 묵직해서 살짝 겁이 날 정도로 크림이 가득인데, 빵이 진짜 쫀득해서 생각보다 조화가 좋았습니다. 딸기 치즈케이크 샌드는 안에 치즈케이크가 통으로 들어 있어서 한 입 베어 물면 꾸덕한 치즈 향이 먼저 확 올라오고, 뒤에 상큼한 딸기가 따라오는 느낌이에요. 황치즈 쫀득빵은 진짜 이름 그대로 쫀득해서, 식감 좋아하시는 분이면 무조건 좋아할 것 같았어요.

맛과 식감, 보관 팁까지 한 번에 경험

롯데백화점팝업 덕분에 좋은 점은 빵을 사자마자 바로 집에 들고 가서 먹을 수 있다는 점이었어요. 매장 한켠에 보관 팁도 적혀 있었는데, 이 부분은 망원동 매장과 거의 같더라고요. 크림이 들어간 샌드 베이글은 당일 먹는 걸 가장 추천하고, 남으면 냉동 후 자연해동해서 먹으라고 안내해 주셨어요. 저는 상온에 살짝 두었다가 먹으니 빵이 부드럽게 풀리면서 처음 사온 느낌이 꽤 잘 살아났습니다. 후와후와 특유의 폭신하고 쫀득한 식감이 한 번에 느껴져서, 이름이 왜 후와후와인지 다시 납득했어요. 무엇보다 롯데백화점팝업 특성상 동선이 넓고 쾌적해서, 망원동에서처럼 빵 고르느라 허겁지겁하지 않고 천천히 트레이 돌며 고를 수 있었던 점이 가장 좋았네요.

망원동빵지순례 대신 백화점에서 후와후와를 만날 수 있다는 것만으로도 꽤 만족스러웠고, 웨이팅 감안해도 다시 롯데백화점팝업 일정이 열린다면 또 갈 것 같아요.

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