대구 팔공산 맛집 신토불이 미나리삼겹살 후기

신토불이는 대구 동구 파계로 591, 파계사 올라가는 길 중간쯤에 있어서 네비 찍고 가면 어렵지 않게 찾을 수 있어요. 매일 10시 30분부터 20시까지 영업하고 라스트 오더는 19시라 너무 늦게 가면 안 됩니다. 12월부터 4월까지는 쉬는 날 없이 열고, 그 외 시즌에는 목요일 휴무라 방문 전 한 번 더 체크하면 좋아요. 팔공산 맛집 답게 전용 주차장이 앞뒤로 넓게 있어서 주차 스트레스는 전혀 없었습니다. 주말 점심 조금 전에 도착했더니 바로 앉았고, 12시 넘으니 웨이팅이 생기더라고요.

비닐하우스 느낌 나는 내부와 팔공산 맛집 시그니처 메뉴

입구를 지나 안으로 들어가면 미나리 비닐하우스와 식당 홀이 이어져 있는 구조라 살짝 농장 카페 온 듯한 느낌이었어요. 실내가 꽤 넓어서 가족 단위 손님, 단체 손님까지 편하게 들어갈 수 있는 규모입니다. 저는 신토불이 돼지삼겹살 세트처럼 미나리 반단에 삼겹살 3인분, 미나리 비빔밥, 된장찌개를 주문했어요. 메인 외에도 미나리전, 늙은 호박전, 단호박 식혜 같은 메뉴들이 있어서 팔공산 맛집답게 한 상 가득 시골 밥상 분위기를 낼 수 있습니다. 밑반찬은 전부 직접 만든 느낌이 나는 깔끔한 집밥 스타일이었고, 특히 고들빼기와 김치가 너무 맛있어서 리필을 두 번이나 했네요.

밭미나리와 생삼겹살의 조합, 미나리삼겹살 맛집 인정

고기와 함께 나온 미나리는 논미나리가 아니라 가게에서 직접 재배한 밭미나리라 줄기가 단단하면서도 질기지 않고 향이 진했어요. 삼겹살은 100% 국내산 암퇘지 생고기라 그런지 비린내 없이 고소했고, 두께도 적당해서 돌판에 구웠을 때 육즙이 잘 살아났습니다. 기름이 충분히 돌기 시작하면 그 위에 미나리를 한가득 올려 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주니 향긋함이 확 올라오더라고요. 삼겹살 한 점에 구운 미나리를 돌돌 말아 먹으니 느끼함은 잡고 봄 내음만 입안에 남는 느낌이라, 미나리삼겹살 맛집이라는 말이 딱 맞았습니다. 미나리 비빔밥은 다대기 양념이 자극적이지 않고 고추장 맛이 세지 않아서 삼겹살이랑 같이 먹기 좋았고, 된장찌개도 구수해서 밥도둑이었어요.

대구 팔공산 맛집 후기를 한 줄로 정리하자면, 신토불이는 미나리와 삼겹살, 밑반찬까지 모두 균형이 잘 맞는 곳이었어요. 아쉬웠던 점은 피크 시간 웨이팅 정도라 다음에는 조금 더 이른 시간에 다시 방문해서 또 천천히 즐기고 싶습니다.

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