가브리살 보쌈

가게는 내포신도시 중심 상가 라인 안쪽에 있어서 찾기 어렵지 않았어요. 저녁 피크 시간인 7시쯤 도착했더니 이미 대기표가 한 다섯 팀 정도 있었고, 실제로 자리 잡기까지 20분 정도 걸렸습니다. 영업시간은 매일 11시 30분부터 22시쯤까지라 점심, 저녁 모두 운영하고 브레이크 타임은 따로 없다고 하셨어요. 내포신도시술집 치고는 홀이 넓은 편인데도 가브리살 보쌈 찾는 손님이 많아서 웨이팅이 생기는 느낌이었어요. 내부는 우드 톤에 밝은 조명이라 2인 직장인 모임부터 가족 단위까지 다 자연스럽게 어울리는 분위기였습니다.

가브리살 보쌈과 칼국수의 꽉 찬 구성

메뉴는 단연 가브리살 보쌈이 메인이라 2인 기본 세트를 주문했어요. 기본 보쌈에 해물 베이스 칼국수가 함께 나오는 구성이었는데, 개인적으로 이런 조합을 정말 좋아해서 내심 기대가 컸습니다. 가브리살 보쌈 고기는 두께가 너무 얇지 않게 썰려 나와서 한 점만 집어 먹어도 씹는 맛이 확실했어요. 비계가 많지 않은데도 고기가 전혀 퍽퍽하지 않고 탱글탱글해서 식감이 정말 인상 깊었습니다. 김치, 무말랭이, 마늘소스, 새우젓을 한 상에 다 챙겨 주셔서 그때그때 입맛 바꿔 가며 먹는 재미가 있더라고요. 칼국수는 커다란 냄비에 해물이 듬뿍 들어가서 내포신도시술집 중에서 국물 맛 하나는 확실히 기억에 남을 정도였어요.

알배추 한쌈과 칼국수 국물의 조합

보쌈 먹을 때 알배추가 얼마나 중요한지 아시는 분들은 공감하실 텐데, 이 집은 생배추와 절인 알배추를 같이 내줘서 좋았어요. 절인 배추에 가브리살 보쌈 한 점 올리고 김치소, 무말랭이 조금, 마늘소스 살짝 얹어서 한입에 넣으니까 고기 향이랑 채소의 아삭함이 동시에 느껴져서 진짜 만족스러웠습니다. 어느 정도 먹다 보면 옆에서 칼국수가 보글보글 끓기 시작하는데, 그때 면을 넣고 3분 정도만 더 끓이면 되니 어렵지 않았어요. 국물은 꽃게, 홍합, 미더덕이 들어간 해물 육수라 잡내 없이 시원하면서도 깊은 맛이 났고, 가브리살 보쌈 몇 점 남겨서 칼국수랑 같이 먹으니 술안주이자 식사 느낌으로 딱이었어요. 내포신도시술집 찾으신다면 이 정도 칼국수까지 나오는 구성은 놓치기 아까운 조합입니다.

전체적으로 고기 상태나 밑반찬, 칼국수까지 다 만족스러워서 가브리살 보쌈 생각날 때마다 떠올릴 것 같아요. 웨이팅이 조금 아쉽지만 이 정도면 다시 가보고 싶은 내포신도시술집이라 다음엔 인원 좀 더 모아서 칼국수까지 푸짐하게 먹으려고요.

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