광화문 혼밥가능 등촌샤브샤브

등촌샤브칼국수 종로1가점은 광화문역 4번 출구 쪽 르메이에르 종로타운 지하 1층 끝쪽에 자리하고 있어요. 복도 끝에 보이는 주황색 간판이 반갑게 맞아줍니다. 평일 영업시간은 오전 11시부터 밤 10시 정도까지라 퇴근 후에도 부담 없이 들르기 좋고, 브레이크 타임은 따로 없어서 애매한 시간에 가도 식사 가능합니다. 다만 광화문 직장인들이 몰리는 11시 30분부터 12시 30분 사이는 줄이 길게 생겨요. 저는 광화문 혼밥 가능 샤브샤브를 제대로 즐기고 싶어서 일부러 오후 1시 조금 넘어서 가니, 웨이팅 없이 바로 착석했어요. 이 지점은 1인 손님이 많다 보니 직원분들도 혼밥에 익숙해서, 들어가자마자 “1인이요” 했더니 자연스럽게 1인용 버너가 있는 자리로 안내해 주더라고요.

1인 샤브세트 구성과 주문 이유

등촌샤브샤브 광화문 쪽 매장들 중에서도 이곳은 1인 세트가 잘 짜여 있어서 광화문 샤브샤샤브 혼밥 찾는 분들에게 딱이에요. 1인 세트는 샤브칼국수 기본 육수에 소고기 1인분, 미나리와 버섯 듬뿍, 칼국수 사리, 마지막 볶음밥까지 한 번에 나오는 구성입니다. 저는 점심 세트 1만2천원짜리로 주문했어요. 국물은 기본 얼큰 맛과 순한 맛 중 고를 수 있는데, 이날은 속을 확 풀고 싶어서 얼큰 국물을 선택했습니다. 벽에는 등촌 칼국수 맛있게 먹는 방법이 적혀 있어서 처음 와도 헷갈리지 않아요. 광화문 혼밥 가능 샤브샤브 집답게 주문도 단순하고, 혼자 와도 눈치 보일 요소가 거의 없어서 좋았습니다.

따끈한 샤브와 칼국수, 볶음밥까지 혼자 풀코스

내부는 생각보다 꽤 넓고 밝아요. 색색의 의자들이 있어 캐주얼한 분위기라 혼자 앉아도 어색하지 않네요. 인덕션 대신 가스불이지만 환기 장치가 세게 돌아가서 냄새가 많이 배지 않았고, 테이블 간격도 적당해 혼밥 샤브샤샤브 광화문 찾던 제게 딱 맞았습니다. 기본 반찬은 김치 하나뿐인데, 이게 또 집에서 꺼낸 것 같은 익은 맛이라 샤브 국물에 곁들이기 좋았어요. 직원분들이 테이블을 계속 돌면서 국물도 챙겨 주고 불 세기도 조절해 줘서, 등촌샤브샤샤브 광화문 혼밥이지만 전혀 방치된 느낌이 없었습니다.

곧바로 1인용 뚝배기에 버섯과 미나리, 소고기가 잔뜩 올라간 샤브가 나옵니다. 국물이 끓기 시작하면 고기부터 살짝씩 넣어 건져 먹으라고 알려주시더라고요. 얼큰한 국물이 버섯 향이랑 섞이면서 생각보다 진하게 올라오는데, 너무 맵지 않고 칼칼해서 딱 좋았어요. 고기는 얇게 썰려 나와 금방 익는데, 잡내 없이 부드러워서 계속 젓가락이 갔습니다. 광화문 혼밥 가능 샤브샤브 중에 고기 양이 아쉬운 곳도 많은데, 여기 1인분은 국물과 칼국수, 볶음밥까지 생각하면 딱 알맞게 배부른 정도였어요.

고기를 어느 정도 먹고 나면 직원분이 칼국수 넣어도 되냐고 물어보십니다. 칼국수 면이 들어가면 육수가 한 번 더 진해지는데, 이때가 개인적으로 제일 맛있어요. 면은 살짝 꼬들한 편이라 퍼지지 않게 적당히만 끓이면 딱 좋습니다. 마지막으로 남은 국물에 밥을 넣고 볶음밥을 해주시는데, 바닥에 살짝 눌어붙게 볶아줘서 고소함이 확 올라와요. 김치랑 같이 먹다 보니 배가 부른데도 숟가락을 멈추기 힘들었네요. 등촌샤브샤브 광화문 스타일의 정석 코스를 혼자 다 즐겼다는 생각에 괜히 뿌듯해졌습니다. 자연스럽게 “광화문 혼밥 가능 샤브샤브는 여기로 정착해야겠다”는 마음이 들었어요.

전체적으로 가격 대비 구성도 알차고, 직원분들 응대도 편안해서 광화문 혼밥 가능 샤브샤브 찾는 날에 다시 올 것 같아요. 다만 피크 시간엔 테이블 회전이 빨라 조금 붐비는 느낌은 있어서, 다음에도 1시 이후 한가한 시간대에 재방문할 생각입니다.

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