순천 무등소갈비

순천 무등소갈비는 11시부터 밤 11시까지 영업하고, 매장 옆에 주차장이 따로 있어서 차 가져가기도 편해요. 평일 저녁 7시에 도착했는데 이미 웨이팅 세 팀 정도 있었고, 20분쯤 기다려서 들어갔습니다. 무등소갈비 체인순천 매장답게 간판이 아주 큼지막해서 멀리서도 바로 보였어요. 자리에 앉으니 동그란 초밥용 밥이랑 반찬이 쫙 깔리는데 시작부터 기분이 좋아졌습니다.

기본찬은 깍두기 느낌의 장아찌, 아삭한 열무김치, 무쌈이랑 와사비, 육장소스까지 아주 알차요. 뒤이어 샐러드와 김치들이 추가로 나오는데 고기랑 같이 먹기 딱 맞게 간이 세지 않아서 좋았습니다.

고기 설명 읽고 더 믿음이 간 소갈비집

테이블 옆 기둥에 붙어 있는 안내문을 보면 왜 소갈비 맛집 순천으로 소문났는지 이유가 보여요. 6,7,8번대 꽃갈비만 쓰고, 양념에는 나주배랑 의성마늘, 국내산 배추김치만 쓴다고 딱 적혀 있습니다.

주문은 태블릿으로 하는데 메뉴 구성이 한눈에 들어와서 편해요. 저는 소갈비살 세트를 고민하다가 우대 대패갈비 3인분이랑 무등왕갈비, 그리고 한우 육회까지 추가했어요. 화면에는 한근 세트부터 단품, 후식 메뉴까지 깔끔하게 나와 있어서 고기 양 계산하기도 쉽습니다.

우대 대패갈비와 무등왕갈비, 육회까지 한 상

먼저 나온 고기 비주얼부터 만족스러웠어요. 살코기랑 지방이 적당히 섞여 있어서 불에 올리면 금방 노릇하게 익습니다.

같이 나온 버섯 소시지 꼬치도 은근 별미라 사이사이 집어 먹기 좋았어요.

한우 육회는 달달한 배와 깨가 듬뿍 올라와서 입가심처럼 먹기 좋았고, 고기 굽는 동안 집어 먹다 보니 금방 비워졌습니다.

숯불 화력이 꽤 센 편이라 고기가 금세 익는데, 탄 맛보다는 은은한 불향이 올라와서 딱 좋았어요.

우대 대패갈비는 얇지만 육즙이 살아 있고 양념이 달지 않아서 계속 손이 갔고, 두툼한 무등왕갈비는 씹는 맛이 확실해서 고기 좋아하는 분이라면 꼭 시켜보면 좋겠다는 생각이 들었어요. 고기 조금 남겨 두고 마지막은 얼큰한 된장술밥으로 마무리했는데, 국물에 고기 기름이 살짝 올라와서 해장하는 느낌으로 싹 비웠습니다.

순천 무등소갈비는 가격, 고기 질, 밑반찬 구성까지 전부 합격이라 소갈비 좋아하는 저는 아주 만족스러운 식사였어요. 다음에는 목살 무등소갈비나 다른 부위도 먹어보고 싶어서 순천 오면 또 들를 것 같고, 무등소갈비 체인순천 중에서도 오천점은 완전히 제 스타일이라 순천 소갈비 맛집 찾는 분께 자신 있게 다시 방문할 생각입니다.

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