심석진의 황소야 오목천점

심석진의 황소야 오목천점은 매일 11시 30분부터 22시까지 문을 열고, 브레이크 타임 없이 쭉 운영해서 점심·저녁 시간 맞추기 좋았어요. 주소는 수원시 권선구 오목천로 34, 딱 오목천동고기집 느낌이 나는 큰 간판이 바로 보여요. 안으로 들어가면 넓은 홀이 펼쳐지는데, 4인용부터 단체용 긴 테이블까지 다양하게 있어서 수원모임 장소로 쓰기 좋아 보였습니다. 실제로 중간에는 단체 회식 중인 팀도 있더라고요. 천장마다 동그란 구리 연통이 촘촘히 달려 있어서 연기 걱정도 덜했고, 셀프바에서 밑반찬을 자유롭게 가져올 수 있는 점도 마음에 들었습니다. 수원갈비맛집이라고 불리는 이유를 입구에서부터 차근차근 보여주는 느낌이었어요.

두툼한 수원소갈비, 숯불 위에서 반했어요

이날 주문은 정통생소갈비 600g에 된장찌개, 공기밥을 추가했어요. 수원소갈비를 이렇게 넉넉한 두께로 3만 원대에 만나니 진짜 권선구고기집 중 가성비는 인정해야겠더라고요. 직원분이 바로 숯을 갈아주고, 특수 석쇠라면서 양념이 잘 안 눌어붙는다고 설명해 주셨어요. 생갈비가 통으로 나와서 먼저 눈으로 한 번 놀라고, 숯불 위에 올려지는 순간 또 놀랐습니다. 마블링이 진짜 고르게 퍼져 있어서 구워지는 동안 기름이 촉촉하게 떨어지는데, 불맛이 그대로 배어 올라와요. 가운데서 먼저 익힌 뒤 가장자리로 살짝 빼서 천천히 구워주니 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익더라고요. 한 점 잘라 소금 살짝 찍어 먹으니 고소한 육향이 훅 올라오면서 수원갈비맛집 소리 절로 나왔습니다.

밑반찬, 된장찌개까지 빈틈없는 한 상

기본 상차림은 콩나물무침, 마카로니 샐러드, 쌈무, 겉절이, 상추 등 깔끔하게 차려져요. 특히 콩나물무침이 아삭하면서도 간이 딱 맞아서 고기랑 정말 잘 어울렸습니다. 사진처럼 상 위 가득 차려진 모습을 보니 괜히 더 푸짐하게 느껴졌어요. 된장찌개는 2천 원 가격이 믿기지 않을 정도로 내용물이 꽤 실했습니다. 두부, 애호박, 버섯이 넉넉히 들어가고, 살짝 청국장 맛이 도는 구수한 국물이라 기름진 갈비 사이사이에 먹기 좋았어요. 불판 가운데에는 계속 수원소갈비가 익어가고, 옆에서는 찌개가 보글보글 끓으니 딱 오목천동고기집에서 느낄 수 있는 든든한 저녁 상차림이 완성되는 느낌이었네요. 이렇게 먹다 보니 이 집을 수원갈비맛집으로 기억해 두고 싶어졌습니다.

전체적으로 고기 질과 양, 가격까지 모두 만족스러워서 수원갈비맛집으로 충분히 불릴 만한 곳이었어요. 넓은 홀 덕분에 가족 외식이나 수원모임 자리로 다시 찾고 싶은 오목천동고기집이라, 다음에는 양념갈비까지 포함해서 또 한 번 푸짐하게 먹으러 가볼 생각입니다.

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