대구 칠곡 맛집 쪽쪽갈비 본점

쪽쪽갈비 본점은 대구 북구 구암로 278, 운암지 삼거리 근처에 있어요. 저녁 7시 쯤 도착했는데 이미 대구 칠곡 갈비집 답게 안에서 고기 굽는 연기가 가득하더라고요. 영업시간은 매일 15시부터 자정까지, 월요일은 쉬는 날이라 칠곡 맛집 대구 찾으실 땐 꼭 참고해야 해요. 전용 주차장은 없어서 근처 갓길에 세워두고 들어갔는데, 자리가 빨리 차는 편이라 5시 반쯤 가면 비교적 여유 있을 것 같다는 생각이 들었어요. 불 켜진 간판부터 빈자리가 거의 없는 모습이라, 입구에서부터 오늘 한 판 제대로 먹겠구나 싶었네요.

불향 가득 칠곡 쪽쪽갈비, 순한맛·매운맛 둘 다 만족

실내는 오래된 노포 느낌인데 테이블 간격이 널찍해서 생각보다 편했어요. 자리 잡고 앉으니 목장갑에 비닐장갑까지 챙겨 주셔서 괜히 더 설레더라고요. 메뉴는 쪽갈비 200g 기준 순한맛 9500원, 매운맛 1만원이고 둘 다 초벌이 되어 나와요. 친구랑 둘이서 순한맛 2인분, 매운맛 2인분 먼저 주문했어요. 불판 위에 올려진 칠곡 쪽쪽갈비는 두께가 꽤 두툼한데, 직원분이 살과 뼈 사이를 잘라가며 알맞게 구워줘서 타지 않게 먹기 좋았어요. 순한맛은 달짝지근한 양념에 불향이 잘 배어 있어서 계속 손이 갔고, 매운맛은 신라면 정도의 칼칼한 느낌이라 맵찔이도 도전할 만했어요. 별도로 나오는 매운 소스에 찍어 먹으니 한 번 더 화끈하게 올라와서 맥주가 절로 필요해졌습니다.

무한 돼지껍데기와 사이드 메뉴까지 꽉 찬 칠곡 쪽쪽갈비

여기만의 큰 장점은 돼지껍데기가 기본으로 나오고, 요청하면 계속 구워준다는 점이에요. 먼저 껍데기를 잘게 잘라 불판에 올려주는데, 쫄깃쫄깃하게 구워진 걸 매운 소스에 찍어 먹으니 그냥 별도 메뉴 같았어요. 기본으로 나오는 콩나물국도 국물이 칼칼하면서 시원해서 고기 사이사이 입을 씻어 주기 딱이었습니다. 사이드로는 추억의 도시락 대신 애기주먹밥을 골랐는데, 계란이랑 김이 듬뿍 섞인 동글동글한 밥이라 아이랑 오기에도 좋겠더라고요. 칠곡 쪽쪽갈비 먹다가 김에 싸서 한입 넣으니 양념 갈비와 밥 조합이 꽤 든든했어요. 대구맛집 쪽쪽갈비로 불리는 이유가 단순히 고기만이 아니라 이런 구성 덕분인 것 같았어요.

전체적으로 가격 대비 고기 양도 넉넉하고, 불맛도 확실해서 칠곡 쪽쪽갈비 생각나면 또 올 것 같아요. 연기랑 냄새는 좀 배지만, 직원분들이 계속 불판을 갈아주고 챙겨줘서 본점 쪽쪽갈비 중에서도 서비스가 좋은 편이라 대구 칠곡 갈비집 찾을 때 충분히 다시 갈 의사가 있습니다.

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