파주 텍사스바베큐 스모크하우스kk

파주 텍사스바베큐 스모크하우스kk는 경기 파주시 파평면 장승배기로 384, 율곡수목원 바로 옆 2층에 자리하고 있어요. 1층은 진짜 가정집 느낌이라 잠깐 헷갈렸는데, 그냥 마당 통과해서 계단으로 쭉 올라가면 됩니다. 금요일은 18시부터 20시까지만, 토요일 일요일은 12시부터 20시까지 영업하고 월요일부터 목요일까지는 쉬어요. 고기를 100% 참나무로 오래 훈연해서 내다 보니 당일 예약도 최소 몇 시간 전에 해야 한다고 해요. 저희는 토요일 5시로 미리 예약하고 갔는데, 테이블이 6개 정도뿐이라 웨이팅 없이 편하게 먹으려면 예약은 꼭 하시는 게 좋겠어요.

훈연 향 가득한 플래터와 숨은 서비스 고기

부모님 모시고 간 거라 파주 텍사스바베큐 스모크하우스kk 대표 메뉴를 한 번에 맛보자 싶어서 모둠 플래터에 기본 플래터를 함께 주문했어요. 브리스킷, 스페어립, 훈연 항정살, 소시지, 풀드포크까지 한 판에 나오고, 옆에는 미니 번, 코울슬로, 베이크드 빈, 피클, 양파, 할라피뇨, 나초가 푸짐하게 깔려 있어요. 브리스킷은 결대로 찢어먹으면 입안에서 은은한 훈연 향이 올라오고, 스페어립은 뼈에서 살이 스르르 빠질 정도로 부드러워서 부모님이 특히 좋아하셨어요. 저는 꼬들한 식감이 매력적인 항정살이 제일 맘에 들었고요. 먹다 보니 사장님이 본인 드시려고 구워 두신 고기를 조금 떼어 내어주셨는데, 담백하면서도 향이 진해서 괜히 단골 대접받는 기분이었어요.

창밖 뷰와 함께 즐기는 여유로운 식사

파주 텍사스바베큐 스모크하우스kk 매장 안은 우드 톤 인테리어에 통유리로 되어 있어서 강과 산이 한눈에 들어와요. 해질 무렵에 가니 노을이 살짝 비쳐서 고기 맛이 더 살아나는 느낌이었어요. 부모님은 바깥 풍경 보시면서 천천히 드시고, 저는 미니 번에 풀드포크랑 코울슬로 듬뿍 올리고 소스 얹어 작은 버거처럼 만들어 먹었어요. 고기만 계속 먹으면 살짝 느끼해질 수 있는데, 코울슬로랑 베이크드 빈을 사이사이 같이 먹으니 생각보다 부담 없었어요. 양은 어른 셋이 모둠 플래터에 풀드포크 조금 더해서 배부르게 딱 맞았고, 군인 손님 오면 음료 빼고 10% 할인도 해준다고 해서 또 한 번 놀랐어요.

파주 텍사스바베큐 스모크하우스kk는 정성 들인 고기 맛도 좋았지만, 부모님께 살뜰히 챙겨주시고 본인 고기까지 나눠 주신 사장님 덕분에 더 기억에 남는 곳이에요. 다음에는 봄에 율곡수목원 산책하고 저녁 노을 보면서 다시 들러보고 싶네요.

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