광주 훠거 충장로 맛집 키리샤브 훠거 무한리필

키리샤브는 입구부터 붉은 네온이랑 간판이 확 튀어서 그냥 지나가기 힘든 분위기예요. 안으로 들어가면 테이블이 생각보다 많고, 자리 간격이 좁지 않아서 고기 굽는 집처럼 답답한 느낌이 없었습니다. 바닥이나 테이블도 깔끔하게 관리되는 편이라 옷에 냄새 밸 걱정은 덜했어요. 주문은 전부 테이블에 있는 QR 코드로 하는데, 고기 추가나 육수 리필까지 버튼 몇 번이면 끝이라 직원 계속 부를 필요가 없어서 편했습니다. 광주훠거 집들 몇 군데 가봤는데, 이렇게 QR 주문이 제대로 자리 잡힌 곳은 아직 많지 않아서 이 부분이 꽤 마음에 들었어요.

육수 선택부터 소고기까지, 광줘훠궈무한리필의 핵심

광주훠거 제대로 즐기려면 육수 선택이 제일 중요하잖아요. 여기서는 백탕, 마라, 토마토, 된장, 토마토마라, 된장마라까지 2가지 고를 수 있는데, 저는 백탕이랑 마라로 조합했습니다. 백탕은 사골 베이스라 국이랑 거의 비슷해서 부담 없고, 마라는 처음엔 기름이 많아 보이는데 끓이고 야채랑 고기 넣다 보면 점점 깔끔해져요. 고기는 우삼겹이랑 우목심 두 가지인데, 기름진 거 좋아해서 우삼겹 위주로 주문했습니다. 이게 진짜 광줘훠궈무한리필의 힘인데, 고기가 생각보다 얇게 잘 썰려 있어서 금방 익고 질기지 않았어요. 채소 바에는 배추, 청경채, 각종 버섯, 분모자, 당면까지 다 있어서 취향대로 조합해서 넣어 먹기 좋았습니다.

충장로맛집 키리샤브 셀프바 활용하는 재미

키리샤브가 단순히 광주훠거만 먹는 곳은 아니고, 중식 뷔페 느낌이 강해요. 깐풍기, 마파두부, 볶음밥, 꿔바로우 같은 메뉴들이 줄줄이 있는데, 솔직히 고기만 먹어도 배부른데 자꾸 접시를 들고 서게 됩니다. 그중에서 깐풍기가 진짜 괜찮았어요. 미리 튀겨 놓은 느낌이 아니라 계속 새로 채워줘서 바삭한 식감이 유지되더라고요. 월남쌈 재료도 따로 준비돼 있어서, 고기 건져서 라이스페이퍼에 야채 듬뿍 넣고 땅콩 소스 찍어 먹는 재미도 있습니다. 한 가지 아쉬운 점은 음료가 따로 계산인 부분인데, 대신 가격이 전체적으로 저렴한 편이라 이해는 됐어요. 그래도 물 말고 다른 걸 많이 드시는 분들은 이 부분 참고하시면 좋을 것 같아요.

개인적으로는 광주훠거 찾을 때 딱 이런 구성이면 자주 올 것 같다는 생각이 들었어요. 마라가 너무 맵기만 한 곳도 많고, 고기 질이 아쉬운 집도 있었는데 여기서는 국물 간이랑 고기 상태, 셀프바 밸런스가 꽤 잘 맞는 느낌이었거든요. 다음에는 토마토탕이 그렇게 맛있다길래 그걸로 바꿔 보고 싶고, 홍콩 거리 야경이 예뻐서 밤에 다시 가서 천천히 먹으면서 사진도 더 찍어보고 싶네요.

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